3 طرق لعمل كيك الشوكولاتة بدون دقيق وبيض وفرن

بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 8 يوليو 2019 ,9:43 ص

3 طرق لعمل كيك الشوكولاتة بدون دقيق وبيض وفرن


نقدم لكِ طرق عمل كيك الشوكولاتة بدون دقيق وبدون بيض وأيضًا بدون فرن، فتوفيرًا للنفقات، يمكنكِ تحضير كيك الشوكولاتة بدون الدقيق أو البيض، كما يمكن تحضير الكيك بدون فرن، إذا احتاجتي لتجهيز الكيك بسرعة، أثناء وجود الضيوف، دون الحاجة لاستخدام الفرن، أو إذا كان الفرن به عطل وتريدين تحضير كيك الشوكولاتة لأطفالك وأسرتك، فيمكنكِ عمل ذلك بسهولة.

كما نقدم لكِ طريقة سهلة لعمل صوص لشوكولاتة من الكاكاو الخام، لتزيين كيك الشوكولاتة بهذا الصوص، لطعم أكثر روعة وفخامة.

 

طرق عمل كيك الشوكولاتة دقيق وبيض وفرن:

1- طريقة عمل عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض:

 طريقة عمل عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض

مقادير عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض:

- كوب ونصف دقيق.

- ربع كوب كاكاو بودر.

- كوب سكر.

- ثلث كوب زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

- ملعقة صغيرة خل أبيض.

- كوب ماء.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بدون بيض:

- في البداية قومي بتسخين الفرن قبل البدء بتحضير وصفة الكيك، على درجة حرارة 350 درجة.

- بعد ذلك احضري منخل الدقيق، وقومي بنخله جيدًا للتخلص من الشوائب، في بولة عميقة.

- أضيفي كوب سكر، ورشة ملح، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، وربع كوب كاكاو بودر، وقلبي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض اليدوي.

- بعد ذلك قومي بإضافة الخل وكوب الماء وملعقة صغيرة فانيليا وثلث كوب زيت زيتون، واستمري في التقليب والخلط حتى تتجانس جميع المكونات، ويصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام وناعمة ولينة.

- احضري الآن صينية الفرن، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم أضيفي رشة من الدقيق، حتى لا يلتصق الكيك في الصينية بعد الخبز.

- قومي بصب خليط عجين الكيك في صينية الفرن، ووزعي العجين جيدًا في الصينية، بحيث يكون العجين متساوى.

- الآن أدخلي صينية الكيك إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 350 درجة، واتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج، بحيث عندما تجري اختبار لنضجها بوضع عود كبريت داخل الكيك يظهر عود الكبريت نظيفًا بدون عجين.

- أخرجي صينية الكيك من الفرن، واتركيها جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قليلًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم قومي بتزيينها بالكريمة أو صوص الشوكولاتة أو بقطع الفاكهة، حسب الرغبة، ثم قطعيها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

 

2- طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون دقيق:

 طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون دقيق

مكونات طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون دقيق:

- ربع كيلو شيكولاتة مقطعة.

- 5 ملاعق كبيرة سكر.

- 4 بيضات.

- كوب كريمة خفق سائلة.

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

 
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة بدون دقيق:

- في البداية سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، قبل تحضير عجينة الكيك.

- الآن، إحضري وعاءً عميقًا وضعي به كريمة الخفق السائلة، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم سخني الكريمة دون أن تصل لمرحلة الغليان.

- أضيفي قطع الشيكولاتة فوق الكريمة، واستمري في التقليب على النار متوسطة الحرارة حتى تمام ذوبان الشيكولاتة تمامًا.

- إحضري بولة عميقة أخرى، وضعي بها الـ4 بيضات، ثم أضيفي السكر، واخفقيهما باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يصبح قوام البيض هش وأبيض ويتضاعف حجمه.

- بعد ذلك أضيفي الفانيليا السائلة، إلى خليط البيض والسكر، واستمري في التقليب حتى تمام التجانس.

- قومي بصب نصف كمية خليط الكريمة والشيكولاتة إلى خليط البيض والسكر والفانيليا، وقلبي جميع المكونات في اتجاه واحد، ومن أسفل إلى أعلى، واستمري في التقليب بهدوء، حتى يختفي لون خليط البيض الأبيض تمامًا.

- صبي باقي خليط الكريمة والشيكولاتة، واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات ويختلفي اللون الأبيض تمامًا.

- إحضري صينية وغطيها بورق الزبدة، وتأكدي من تغطية أطراف الصينية بالورق بشكل كامل، ثم صبي خليط كيك الشيكولاتة، وبعدها غطي الصينية من الخارج بورق الفويل.

- ضعي صينية كيك الشيكولاتة في صينية أكبر، ثم ضعي ماء مغلي في الصينية الخارجية، ادخلي الصنيتين في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180، واتركيها في الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج.

- أخرجي الكيكة من الفرن بعد تمام النضج، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة.

- بعد خروجها من الثلاجة زينيها بالسكر البودرة، وقديمها بالهنا والشفا.

 

3- طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون فرن:

 طريقة عمل كيك الشيكولاتة بدون فرن

مكونات عمل كيك الشيكولاتة بدون فرن:

- 2 كوب دقيق.

- كوب حليب.

- 3 بيضات.

- نصف كوب زيت.

- كوب سكر.

- كيس فانيليا.

- نصف كوب كاكاو خام.

- ملعقة صغيرة خل.

- رشة ملح.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.


طريقة تحضير كيك الشيكولاتة بدون فرن:

- إحضري بولة عميقة، وضعي بها السكر والبيض وكوب الحليب، واخفقي جميع المكونات معًا جيدًا.

- أضيفي الفانيليا والزيت وملعقة صغيرة من الخل، واستمري في الخفق والضرب جيدًا لمدة لا تقل عن دقيقتين، حتى يمتزج الخليط جيدًا.

- إحضري بولة أخرى، وضعي بها الدقيق والبكينج بودر ورشة ملح ونصف كوب كاكاو خام، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.

- صبي خليط الدقيق والكاكاو بشكل تدريجي على خليط الحليب والسكر والزيت، واستمري في الضرب بمضرب البيض الكهربائي، حتى تنتهي كمية الدقيق كاملة، ويتجانس خليط عجينة الكيك بشكل جيد.

- إحضري صينية الكيك، وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق، أو غطيها بورق الزبدة، حتى لا يلتصق الكيك بالصينية.

- صبي خليط عجينة كيك الشيكولاتة في الصينية.

- إحضري وعاءً عميقًا وضعي مقدار نصفه ماء ساخن، ثم ضعي صينية الكيك داخل الوعاء.

- بعد ذلك غطي صينية الكيك بقطعة قماش نظيفة، ثم غطي الصينية بالغطاء.

- ضعي وعاء الماء الساخن، وداخله صينية الكيك، على نار هادئة، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.

- إرفعي صينية الكيك من حمام الماء الساخن، بعد النضج، واتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم زينيها بصوص الشيكولاتة وقطعًا من فاكهة، أو بالسكر البودر، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة لتحلية مغذية لأطفالك

 

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام:

 طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام

مقادير عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام:

- 400 جرام من الكاكاو الخام وتجزئته إلى قطع صغيرة.

- كأس ونصف من الكريمة.

- نصف كوب من السكر البني.

- كوب من القشطة.

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

- ملعقة من العسل.

- نصف ملعقة من الفانيليا.


طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:

- يتم وضع وعاء به الماء والشوكولاتة الخام على نار منخفضة الحرارة إلى أن يتم ذوبان الشوكولاتة بشكل كامل.

- يضاف السكر البني إلى الخليط السابق مع التقليب إلى أن يذوب تمامًا.

- قومي برفع الوعاء من على النار، وأضيفي له الزبدة، وحركيهم جيدًا إلى أن تذوب وتتجانس جميع المكونات.

- أضيفي رشة الفانيليا إلى الخليط ليصبح الصوص جاهزًا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بسهولة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة للكيكة

طريقة عمل شوكولاتة جيرسي في البيت

طريقة عمل كيك الموز والشوكولاتة الشهية



قولى رأيك