منيو الثاني عشر من رمضان.. أكلات جديدة ولذيذة

بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 17 مايو 2019 ,8:09 ص

منيو الثاني عشر من رمضان أكلات جديدة ولذيذة


تقدم لكِ لهلوبة منيو الثاني عشر من رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، فإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.

ويشتمل منيو الثاني عشر من رمضان على طاجن الخضار المشكل مع الدجاج، إلى جانب عصير الخروب، أما التحلية فقدمي الكنافة بالقشطة، وفي وجبة السحور حضري الفول بالطحينة مع الخبز البلدي والزبادي.

 

منيو الثاني عشر من رمضان:

 

طريقة عمل طاجن الخضار المشكل مع الدجاج:

 طاجن الخضار المشكل مع الدجاج

مقادير عمل طاجن الخضار المشكل مع الدجاج:

- نصف كيلو صدور دجاج.

- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.

- 2 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات.

- حبة كوسا مقطعة مكعبات.

- 2 حبة جزر مقطعة قطع صغيرة.

- 2 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات.

- 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.

- كوب مرق لحم.

- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة كبيرة ملح.

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير طاجن الخضار المشكل مع الدجاج:

- في البداية قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

- إحضري مقلاة وضعي بها القليل من الزيت، وسخنيه على النار، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تمام النضج.

- بعد قلي الدجاج، ارفعيها من على النار، واتركيها على ورق مناديل المطبخ لكي يمتص الزيت.

- في نفس الزيت، اقلي قطع الباذنجان، ثم ارفعيه من على النار، وصفيه على ورق المناديل.

- إحضري طاجن أو صينية بايركس، وضعي طبقة من الدجاج المقطع المقلي، ثم ضعي قطع الجزر، وقطع البصل، وقطع الكوسا، وقطع الطماطم، وقطع الباذنجان، وقطع البطاطس.

- بعد ذلك أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بابريكا.

- في طبق جانبي، اخلطي مرق اللحم مع عصير الليمون، وصلصة الطماطم الجاهزة، وقلبي جيدًا جميع المكونات.

- بعد ذلك اسكبي صلصة الطماطم والمرق والليمون فوق خليط الخضار المشكل والدجاج.

- أدخلي الصينية البايركس داخل الفرن، واتركيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج.

- أخرجيها من الفرن بعد تمام النضج، وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

 طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

مقادير عمل الكنافة بالقشطة:

- نصف كيلو كنافة.

- نصف كوب سكر بودرة.

- كوب سمنة سائلة.

- كوب قشطة بلدي.

- 2 كوب حليب.

- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

- ذوبي النشا مع الحليب، ثم أضيفي الفانيليا وبودرة الكريم شانيته، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.

- ضعي خليط الحليب والنشا والكريم شانتيه على النار، واستمري في التقليب حتى يصبح القوام غليظًا، ثم ارفعيه من على النار.

- بعد ذلك أضيفي القشطة البلدي، واستمري في التقليب لمدة دقائق.

- إتركي خليط القشطة جانبًا حتى يبرد قليلًا.

- بعد ذلك ضعي الكنافة في بولة، وأضيفي لها السمنة المذابة، والسكر البودرة، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا، واحرصي على تفكيك الكنافة باليد.

- الآن إحضري صينية دائرية وادهنيها بكمية قليلة من السمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي، واضغطي عليها جيدًا بيديكِ.

- بعد ذلك ضعي حشوة القشطة، ووزعيها جيدًا في منتصف الكنافة، ولا تقتربي من الأحرف حتى لا تحترق.

- ضعي باقي كمية الكنافة، وغطي بها القشطة، ثم اضغطي عليها بيديكِ بهدوء.

- بعد ذلك ضعي القليل من السمنة على الوجه.

- أدخلي صينية الكنافة بالقشطة داخل فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج، ثم شغلي الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يحمر وجهها.

- الآن اخرجي الكنافة بالقشطة من الفرن، واسكبي عليها الشربات البارد، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شربات الكنافة بالقشطة:

مقادير شربات الكنافة بالقشطة: 

- 3 أكواب سكر.

- كوب وربع ماء.

- عصير ليمونة.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير شربات الكنافة بالقشطة:

- ضعي الماء والسكر في وعاء، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يغلي الخليط.

- أضيفي عصير الليمونة والفانيليا، وقلبي جيدًا.

- إتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يغلي ويثقل ويصبح قوامه غليظ بعض الشئ، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد، ثم اسكبيه على الكنافة.

 

لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالطحينة:

 طريقة عمل الفول بالطحينة

مقادير عمل الفول بالطحينة:

- فول مدمس.

- زيت.

- رشة ملح.

- رشة كمون.

- عصير ليمونة.

- رشة كزبرة جافة.

- ملعقة كبيرة من الطحينة.

طريقة تحضير الفول بالطحينة:

- ضعي الفول المدمس مع القليل من الماء في طاسة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.

- أضيفي القليل من الزيت، وملعقة كبيرة طحينة، ورشة ملح، ورشة كمون، ورشة كزبرة ناشفة، وعصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.

- إتركي خليط الفول بالطحينة على نار منخفضة الحرارة، حتى يغلي.

- إرفعي الفول من على النار، وقدميه ساخن للتناول، وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

منيو السادس عشر من رمضان أكلات مختلفة ولذيذة

منيو الخامس عشر من رمضان سفرة شهية

منيو الرابع عشر من رمضان أكلات مختلفة وشهية

منيو سابع يوم رمضان الجديد كله عندنا

منيو ثامن يوم رمضان أكل لذيذ وشهي



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك