طريقة عمل الكسكسي الحلو والحادق في البيت بسهولة

المقادير

للكسكسي:

2 كيلو دقيق.

200 جرام زبدة.

رشة ملح.

3 ملاعق كبيرة سكر.

ماء دافئ للعجن.

للتقديم الحلو:

1 كوب سكر بودرة.

½ كوب زبيب.

½ كوب جوز هند.

للكسكسي الحادق:

2 ملعقة كبيرة زيت.

3 حبات بصل شرائح.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

1 مكعب مرقة.

طريقة التحضير

• يُخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم يُرش بالماء الدافئ تدريجيًا مع الفرك حتى تتكون حبيبات الكسكسي.
• يُصفى باستخدام الغربال ويُطهى على البخار داخل حلة الكسكسي حتى ينضج.
• يُخلط الكسكسي الساخن بالزبدة ويُقلب جيدًا.
• للنسخة الحلوة، يُضاف السكر البودرة والزبيب وجوز الهند ويُقدم دافئًا.
• للنسخة الحادقة، يُشوح البصل في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يُضاف الدقيق ومكعب المرقة مع القليل من الماء، ويُقدم فوق الكسكسي.