طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم.. بخطوات ولا أسهل

بواسطه لهلوبة الخميس , 2 أكتوبر 2025 ,8:42 ص

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم


طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم. بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي لاقت انتشارًا واسعًا في المطبخ العربي، فهي تتميز بمذاقها الكريمي اللذيذ مع النكهة الغنية للمشروم والبصل. هذا الطبق من لهلوبة، يعد وجبة متكاملة ومشبعة، حيث يجمع بين البروتين من صدور الدجاج، والفوائد الصحية للمشروم، مع صلصة الكريمة الغنية التي تضفي عليه قوامًا شهيًا. يمكن تقديمه بجانب الأرز البسمتي الأصفر أو المعكرونة ليكون وجبة مثالية للعائلة.

إجمالي السعرات الحرارية: حوالي 1695 سعر حراري (تكفي 4 أشخاص تقريبًا، أي ما يعادل حوالي 420 – 450 سعر حراري للفرد حسب حجم الحصة).

 

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم

 

 

المقادير

نصف كيلو (500 جرام) صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.

250 جرام مشروم طازج شرائح.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 بصلة متوسطة مقطعة جوانح.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 كوب ماء مغلي.

1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.

1 كوب كريمة لباني (كريمة طهي).

1 ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود فقط.
  • في طاسة واسعة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم شوّحي شرائح الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم ارفعيها جانبًا.
  • في نفس الطاسة، أضيفي الزبدة ثم شوّحي البصل مع المشروم والثوم المفروم حتى يذبلوا.
  • أضيفي ملعقة الدقيق وقلّبي جيدًا حتى يمتزج مع المكونات ويأخذ قوامًا خفيفًا.
  • صبي كوب الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ثم أعيدي الدجاج إلى الطاسة واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
  • أخيرًا، ضعي كوب الكريمة اللباني واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تكتسب الصلصة قوامًا كريميًا غنيًا.
  • قدمي بيكاتا الدجاج بالمشروم ساخنة مع الأرز البسمتي الأصفر أو المعكرونة.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك