طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك

بواسطه سهام مسلم الاحد , 12 أغسطس 2018 ,10:50 ص

طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك


 

طريقة عمل لحمة الرأس سهلة وسريعة، فهي من الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص في عيد الأضحى المبارك، ولها أكثر من طريقة، سواء مسلوقة أو مشوية أو مقلية، ونستعرض معك من خلال السطور التالية طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك للاستمتاع بمذاق مميز وقضاء يوم سعيد غني بالروائح الطيبة والأطباق الشهية.

طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك:

مقادير عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك:

- كيلو من لحمة الرأس مقطعة.

- كوب من البصل المقطع.

- ملح حسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

- عدد 3 من ورق غار.

- ملعقة من الهيل المطحون.

- عدد 4 حبات من المستكة المطحونة.

- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.

- ربع كوب من صلصة الطماطم.

- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة تحضير لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك:

ـ اغسلي اللحمة جيدًا تحت الماء أكثر من مرة.

ـ انقعي لحمة الرأس في الملح والليمون لمدة 5 دقائق للتخلص من أي رائحة عالقة بها.

ـ في إناء على النار ضعي لحمة الرأس واغمريها بالماء واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان.

ـ أضيفي البصل المقطع وورق الغار والملح والبهارات المشكلة على لحم الرأس.

ـ قومي بتغطية الإناء واتركيه على النار حتى تمام نضج اللحمة.

ـ أضيفي صلصة الطماطم والثوم المهروس والخل الأبيض والهيل المطحون إلى اللحم.

ـ انقلي محتويات الإناء إلى طاجن فخار أو صينية بايركس وادخليها فرن ساخن.

ـ ضعي فحمة صغيرة على النار حتى تحترق ثم لفيها بقطعة من ورق الألمنيوم على أن تتركيها مفتوحة من الأعلى وضعيها في وسط صينية اللحم.

ـ اسكبي القليل من الزيت على الفحمة وغطي فورًا صينية اللحمة حتى يمتص اللحم كل رائحة الفحم.

 

نصائح هامة عند تحضير لحمة الرأس:

ـ لا تتركي لحمة الرأس على النار كثيرًا حتى لا تفقد قوامها.

ـ يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أثناء سلق لحمة الرأس.

ـ قدمي لحمة الرأس بجانب الأرز الأبيض.

 

موضوعات متعلقة: 

طريقة عمل الكوارع فى الفرن

الفراخ التكا على الطريقة الهندية

طريقة عمل الفشة.. دلعي عائلتك في العيد

طريقة عمل المخ للشيف الشربيني

طريقة عمل الممبار فى المنزل من نجلاء الشرشابى



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك