طريقة عمل قراقيش بالعجوة لإفطار مغذي وشهي

بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 7 يونيو 2018 ,6:58 ص

طريقة عمل قراقيش بالعجوة لإفطار مغذي وشهي


تعلمي طريقة عمل قراقيش بالعجوة لإفطار مغذي، حيث تعتبر القراقيش من أشهى المخبوزات التي تتميز بطعمها اللذيذ، كما أنها مغذية كثيرًا، نظرًا لاحتوائها على العجوة والحليب والسمسم، ويمكن تحضيرها سادة بالشمر واليانسون، لمذيد من النكهات، ولكن يجب أن تأخذي حذرك عند تناولها لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تزيد الوزن، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل قراقيش بالعجوة.

 

محتوى الموضوع:

- طريقة عمل قراقيش بالعجوة.

- مقادير عمل قراقيش بالعجوة.

- مقادير الحشوة.

- طريقة تحضير قراقيش بالعجوة.

 

طريقة عمل قراقيش بالعجوة:

مقادير عمل قراقيش بالعجوة:

- كيلو دقيق.

- ربع كيلو سمنة.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- 2 كوب سمسم محمص.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- ربع كيلو زيت نباتي.

- ملعقة صغيرة شمر.

- ملعقة صغيرة يانسون "حسب الرغبة".

- ماء دافئ للعجن.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة محلب مطحون "من عند العطار".

 

 مقادير الحشوة:

- نصف كيلو عجوة مفرومة.

- 2 ملعقة سمسم.

- نصف كوب سمن بلدي.

- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون للشيف نجلاء الشرشابى

 

طريقة تحضير قراقيش بالعجوة:

-  احضري بولة كبيرة وضعي بها كمية الدقيق بالكامل، ثم ضيفي ذرة ملح والشمر واليانسون والمحلب المطحون والبيكنج بودر والسمسم المحمص، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك ذوبي السمنة البلدي في وعاء على النار حتى تسخن وذوبي معها الزيت النباتي، ثم صبيهم فوق خليط الدقيق والسمسم وقلبي جيدًا واعجني بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يبرد الخليط ويبدأ يتماسك، ثم ابدأي بالعجن جيدًا باستخدام يديكِ.

- احضري طبق جانبي وضعي به فنجان صغير من الماء الدافئ، وضعي به الخميرة الفورية والسكر، واخلطي جيدًا، ثم اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تختمر.

- الآن ضيفي خليط الخميرة على الدقيق والسمسم والسمن، واستمري في عجن جميع المكونات معًا.

- ضيفي الماء الدافئ بالتدريج، واستمري في العجن حتى تتماسك العجين وتصبح ناعمة ويسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد، وحينها توقفي عن صب الماء حتى لا تلين أكثر من ذلك.

طريقة عمل بسكويت النشادر للشيف نجلاء الشرشابى ‏

- اتركي العجية جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

- الآن جهزي حشوة القراقيش، احضري وعاء وضعي به العجوة المفرومة مع السمن والسمسم وقلبي المكونات معًا جيدًا.

- قومي الآن بتشكيل عجينة القراقيش على هيئة كور صغيرة أو مستطيلات باستخدام قطاعة أو السكين، ثم احشيها من الداخل بالعجوة والسمسم، وبعدها ضعي قطعة عجينة أخرى فوقها لتغطية الحشوة بالكامل.

- احضري صينية الخبز وضعي بها قطع القراقيش ووزعيها في الصينية واتركي مسافة معقولة بين كل واحدة، واتركيها جانبًا لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى ترتاح وتختمر.

- بعد ذلك ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة تقريبًا، واتركيها حتى يحمر وجهها وتنضج.

- اخرجيها من الفرن ورصيها في علبة نظيفة، وقدميها على الإفطار أو العشاء وتناوليها بالشاي وبالهنا والشفا.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل القراقيش بالشمر لإفطار خفيف ومغذي

القراقيش السادة على طريقة نجلاء الشرشابى

طريقتان لعمل القراقيش بالزيت بكل سهولة في المنزل

طريقة عمل المعمول بالدقيق والعجوة

طريقة عمل كرواسون بالجبن لفطار مغذي



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك