طريقة عمل السينابون الكيتو بكل سهولة

المقادير

العجينة:
120 جرام دقيق اللوز
2/3 كوب دقيق جوز هند 60 جرام
5 ‏ملعقة صغيرة سكر دايت كيتو مطحون باودر
20 جرام قشور السيليوم مطحون زياده بعد شراءه
2 ‏ملعقة صغيرة صمغ عربي
1 ‏ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
2 عدد بيض
1 ملعقة كبيرة ‏خل تفاح
1/2 ‏ملعقة صغيرة فانيليا
1 ‏ملعقة صغيرة كريمة خفق
1 ‏ملعقة صغيرة زبدة مذابة
2 ‏ملعقة صغيرة ماء ساخن
الحشو:
100 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة
3 ملعقة كبيرة سكر دايت كيتو مطحون باودر
1 ملعقة كبيرة قرفة او كاكاو حسب الرغبة
بيكان او عين جمل مكسر اختياري
فروستينج الجبنة الكريمي الحلوة:
100 جرام جبنة كريمي
40 جرام ‏40 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
رشة قرفة
3 ملعقة كبيرة ‏سكر كيتو بودر
2 ملعقة كبيرة كريمة

طريقة التحضير

• تحضير العجينة: نقوم بمزج المواد الجافة بشكل جيد. بعدها، نقوم بخلط المواد السائلة بدقة، باستثناء الماء الساخن، حيث سيتم خلطه في وقت لاحق. نقوم بتحريك المواد الجافة مع المواد السائلة. في هذه المرحلة، نضيف الماء الساخن ونواصل عملية العجن حتى نحصل على قوام متماسك. بعد ذلك، نغلف العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• الحشو: نقوم بخلط الزبدة مع السكر الكيتو والقرفة أو الكاكاو حتى نحصل على خليط ناعم. نفرد العجينة بعد أن ارتاحت بين ورقتين زبدة، وباستخدام السكين نقوم بتسوية الأطراف حتى نحصل على شكل مستطيل متساوي.
• نضع الحشو والمكسرات المرغوبة على العجينة. ثم نقوم بلف العجينة كالمعتاد ونقطع شروخًا في العجينة بواسطة يدينا.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى تسع دوائر متساوية. في صينية فرن مجهزة، نرص الدوائر ونترك فراغات كافية بينها.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية. نضع صينية السينابون في الفرن الساخن ونقلل حرارة الفرن إلى درجة حرارة متوسطة بعد مرور 5 دقائق.
• تترك في الفرن لتنضج لمدة تقريبية 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، نقوم بتحضير فروستينج الجبنة الكريمية الحلوة.
• فروستينج الجبنة الكريمية الحلوة: يتم خلط جميع المكونات جيدًا، ويُفضل أداء هذه العملية في منطقة بها كهرباء. بعد أن تنضج السينابون، يترك ليبرد لمدة 10 دقائق فقط، ثم يتم تزيينه وتقديمه.