طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 10 مارس 2024 ,11:07 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن، بأبسط الطرق وبمكونات خفيفة ومغذية للغاية، حيث تحتوي الطحينة الخام على مقدار من السمسم ومقدار من الدقيق والزيت النباتي وقليل من الملح، فبدلًا من شرائها بأسعار باهظة من المحلات، يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة بسرعة وبدون أي مجهود، تعرفي معنا من خلال موقع لهلوبة على طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن.
طريقة عمل الطحينة الجاهزة للشيف حسن:
المقادير:
250 جم سمسم أبيض – 15 جرام دقيق – 125 مل زيت – 2 جرام ملح.
طريقة التحضير:
- احضري طاسة وضعي بها قليل من الزيت، وضعيها على النار، ثم ضيفي كمية السمسم الأبيض بعد تنقيته من الشوائب، ثم قومي بتحميصه قليلًا دون أن يتغير لونه بدرجة كبيرة.
- بعد ذلك اتركي بذور السمسم المحمص تبرد قليلًا.
- الآن احضري الخلاط أو مطحنة التوابل الكهربائي، وقومي بإضافة بذور السمسم المحمص، ثم ضيفي الدقيق بشكل تدريجي، وقومي بطحن المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- بعد ذلك ضيفي الزيت، واخلطي المكونات معًا مرة آخرى، ثم ضيفي القليل من الملح، واضربي جميع المكونات معًا حتى يتجانسا ويصبح الخليط ناعم وذات قوام متماسك.
- بعدها احضري برطمان نظيف وجاف، وصبي به خليط الطحينة الخام وضعي البرطمان في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة، واستخدمي الطحينة وقت الحاجة، عند عمل سلطة طحينة بجانب أصناف الأسماك المختلفة، والكباب والكفتة والبرجر وغيرها من المأكولات التي يمكن تحضير سلطة الطحينة بجانبها.
طريقة عمل سلطة الطحينة للشيف حسن:
المقادير:
100 جرام طحينة – رشة كمون – رشة ملح – رشة فلفل أسود - ماء دافئ – ثوم مفروم – زيت زيتون – عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- احضري طبق غويط، ثم ضعي به الطحينة الخام التي قومتي بتحضيرها في السابق.
- بعد ذلك ضيفي القليل من الماء الدافئ وافركي بها الطحينة حتى يصبح قوامها خفيف.
- بعد ذلك ضيفي الخل وعصير الليمون، وقومي بتقليب الطحينة بجميع المكونات.
- والآن، ضيفي رشة الملح ورشة كمون ورشة فلفل أسود، ثم ضيفي الثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يتجانسا.
- الآن ضيفي سلطة الطحينة في طبق التقديم، ثم ضيفي على الوجه زيت الزيتون، وقدميها بجانب الأكل على مائدة الغداء، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الطحينة للشيف حسن
موضوعات متعلقة:
خدى فكره
