طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربينى

بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 20 فبراير 2018 ,10:23 ص

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربينى


طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربيني سهلة وسريعة، وهو من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ويعتمد على استخدام السمن الفلاحي ذات الرائحة الرائعة والمذاق المميز، ويشتهر بأنه بإفطار رائع عند تجمع الأهل والأصدقاء خاصة بالقرى الريفية.

وإليك طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربيني:

المكونات:

3 أكوب دقيق ـ ملعقة كبيرة سكر ـ نصف ملعقة صغيرة ملح ـ 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ـ كوب ماء ـ سمن ـ زيت ذرة.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا.

ـ في وعاء آخر اخلطي عصير الليمون والماء والسكر مع بعض جيدًا حتى تمام ذوبان السكر.

ـ في منتصف العجين أضيفي مزيج الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة ساعة على الأقل.

ـ امزجي السمن بالزيت ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع مزيج السمن والزيت على العجين وافرديه ثم طبقيه وافرديه مرة أخرى وهكذا ثم افردي العجين في صينية وادخليه الفرن حتى تمام الاستواء، وبالهنا والشفا.

نصائح:

ـ عند تقسيم العجين إلى كرات وفرد كل كرة على سطح مستوي بعد وضع السمن عليه ثم تطبيق العجين على شكل ظرف، وبعدها نأخذ كرة أخرى نفردها ونضع العجين الأولى بها ونكرر الخطوات السابقة حتى نحصل على فطيرة متعددة الطبقات من الداخل.

 

 

مواضيع متعلقة: 

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف شربينى

طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن  

طريقة اقتصادية لعمل الفطير المشلتت بالزيت

طريقة عمل الفطير المشلتت البيتى

طريقة عمل الفطير المشلتت



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك