طريقة عمل الفطير المشلتت البيتى

بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 15 ديسمبر 2017 ,10:24 ص



الفطير المشلتت من الأكلات التي يعشقها المصريين، فهي أكلة تربى عليها الجميع، ولكن لهذا الطبق أصول وحرفة، لذا نلجأ دائمًا إلى تناوله من يد سيدات فلاحات يعرفون فن هذه الأكلة، وإذا أردتي عمله في المنزل عليكي تعلم طريقة عمل الفطير المشلتت البيتي.

 

طريقة عمل الفطير المشلتت من نجلاء الشرشابى:

 

المقادير:

كيلو دقيق – سمن للفرد – ماء للعجن – رشة ملح – 2 ملعقة كبيرة سكر.

 

طريقة التحضير:

- ضعي الدقيق داخل محضرة الطعام، ثم أضيفي السكر، ثم الملح.

- أخلطي جميع المكونات جيدًا، وأثناء الخلط ضيفي الماء تدريجيًا للعجن، حتى تتماسك وتصبح عجينة ناعمة، "يمكن خلط العجين يدويًا دون استخدام محضرة الطعام".

- احضري طاسة وذوبي بها السمن على النار.

- الآن أخرجي العجينة من محضرة الطعام، ورشي دقيق على التربيزة وضعي فوقها العجين وأعجنيه بيدك حتى تتماسك.

- قسمي العجينة لقطع وغطيهم بكيس بلاستيك.

- بعد نصف ساعة، احضري قطعة قطعة من العجين وأفرديها بالنشابة جيدًا فوق رشة دقيق، حتى تفرد جيدًا.

- الآن وزعي السمن في منتصف عجينة الفطيرة بعد فردها، ثم اثنيها، ووزعي السمن مرة آخرى على منتصف العجينة، ثم اثنيها مرة آخرى، وبعدها وزعي السمن على العجينة كاملة، وأفريدها مرة آخرى من الحروف.

- الآن أتركي كل قطعة عجين مدهونة بالسمن تفرد في الصنية، ثم أرجعي أفردي كل قطعة بيدك على شكل دائرة الفطيرة المناسبة لكي.

- وبعد ذلك ضعيها في فرن مسخن من قبل، وعند السوا أخرجيها وقدميها على طبق التقديم وبالهنا والشفا.

 

مواضيع متعلقة:

طريقة اقتصادية لعمل الفطير المشلتت بالزيت

طريقة عمل الفطير المشلتت الصيامي خطوة بخطوة

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربينى

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف هالة فهمى



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك