طريقة عمل الزلابية..5 وصفات مختلفة

بواسطه شيماء عبدالشافي الأربعاء , 29 نوفمبر 2017 ,10:30 ص

طريقة عمل الزلابية 5 وصفات مختلفة


تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية الشهية، والتي يمكن تناولها بطرق مختلفة سواء باضافة "الشربات، السكر البودر مع القرفة، صوص الشوكولاتة ، او الكراميل"، وهي من الوصفات السهلة والبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لكي ولاولادك.

 

لهلوبة ستطلعك على طريقة عمل الزلابية في السطور التالية.

 

طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي:

المقادير:

2 كوب دقيق - 2 كوب ماء - ملعقة كبيرة نشا - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة فانيليا - شربات ماء ورد - رشة ملح - زيت.

طريقة التحضير: 

1- احضري وعاء وضعي به الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح.

2- اضيفي الماء، واخلطيهم جيدًا حتي تصبح عجينة.

3- اتركي الخليط فترة حتى يخمر.

4- شكلي الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت.

5- احضري مقلاة مناسبة، واقلي الزلابية في زيت متوسط السخونة.

6- عندما يصبح لونها ذهبي اخرجيها من الزيت، وبعد قليل ضعيها مرة اخري في الزيت لتصبح مقرمشة.

7- ضعي الزلابية في الشربات، ثم تقدم.

طريقة عمل البسبوسة.. 9 وصفات مختلفة

 

طريقة عمل الزلابية سالي فؤاد:

المقادير: 
كوب ماء فاتر - 2 كوب دقيق  - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة كبيرة نشا -  رشة ملح - رشة فانيليا - شربات جاهز.

التزيين:

سكر بودرة – قرفة.

طريقة التحضير: 

1- احضري وعاء وضعي الماء والخمير والسكر، اخلطيهم واتركيهم قليلًا.

2- ضيفي الدقيق والملح والفانيليا ، اخلطيهم جيدًا لتصبح عجينة.

3- اتركي العجين لمدة ساعة كي يتخمر.

4- شكلي الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت.

5- اقليها في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون.

6- اخرجيها من الزيت، واتركيها لتبرد قليلًا. 

7- اقليها مرة اخري في الزيت.

8- رشي عليها عند التقديم القرفة والسكر البودر، او ضعيها في الشربات حسب الرغبة.


طريقة عمل الزلابية منال العالم:

المقادير: 

2 كوب دقيق - ¼ ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة نشا - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - ¼ 1 كوب ماء.

الشربات:

2 كوب سكر - كوب ماء - ملعقة صغيرة عصير ليمون - ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1- احضري الخلاط وضعي الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والماء. 

2- اخلطيهم معًا بسرعة بطيئة للحصول على عجينة.

3- ضعي العجين في طبق، وقومي بتغطيته بكيس.

4- اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تتخمر.

5- بعد ساعة من وقت التخمير، قلبي العجينة لعدة ثواني.

6- اعيدي تغطيه العجين مرة اخري.

7- احضري مقلاه على نار متوسطة، وبكمية زيت غزيرة.

8- باستخدام ملعقة صغيرة يتم تشكيل العجينة لكور صغيرة، ضعي الملعقة في الزيت اولًا ثم في العجينة.

9- اقلي الزلابية في الزيت الساخن واتركيها حتي تكتسب اللون الذهبي.

10- بعد اخراجها يتم وضعها مباشرة في الشربات.

11- قلبيها حتى تتشرب به ثم اخرجيها من الشربات واتركيها لتبرد.

12- يتم تقديمها باردة.

طريقة عمل سبونج كيك الفانيليا

 

طريقة عمل الشربات:

1- احضري وعاء متوسط الحجم،  ضعي فيه السكر والماء وعصير الليمون.

2- يتم وضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي.

3- بعد ذلك اتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق. 

4- اضيفى الفانيليا.

5- اتركيه حتي يصبح بارد تماما قبل وضع الزلابية فيه.

 

طريقة عمل الزلابية الشيف حسن:

المقادير:

½ كيلو دقيق - 3 ملاعق زيت - ½ ملعقة نشا - ½ ملعقة صغيرة سكر - ½ ملعقة صغيرة ملح - كوب ماء دافئ - كوب ماء بارد - ملعقة كبيرة خميرة - شربات.

طريقة التحضير:

1- قومي باذابة الخميرة عن طريق السكر والماء الدافئ.

2- نضع فوقهم الزيت والملح.

3- اتركيها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ كي تخمر. 

4- نضع بعد ذلك الخميرة فوق الدقيق ويتم خلطهم جيدًا للحصول على العجين.

5- يتم تغطيه العجين وتركه حتي يخمر.

6- نحضر الزيت في مقلاه، ويتم تشكيل العجين.

7- نحضر ملعقة صغيرة، وطبق به ماء.

8- نمسك العجينة بيد، ونضغط بالاخري على العجينة حتي تعطينا شكل الكرة.

9- نضعها في الزيت، ويتم التقليب حتي تصبح لونها ذهبي.

10- يتم وضعها في الشربات او نضع فوقها السكر البودر.

 

طريقة عمل الزلابية غادة التلي:

المقادير:

2 كوب دقيق - 2 ملعقة زيت - 2 ملعقة خميرة - 2 ملعقة سكر - رشة ملح - ماء دافئ للعجن - زيت للقلي - شربات.

طريقة التحضير:

1- احضري وعاء وضعي فيه الخميرة والسكر والملح والزيت.

2- يضاف الماء الدافئ للخليط ويتم عجنه جيدًا.

3- يتم تشكيل العجينة، ويتم قليها في زيت غزير.

4- يتم وضعها في الشربات.

5- يتم تقديمها ساخنة.

 

موضوعات متعلقة:

4 طرق لعمل الشكلمة مثل الجاهز وبدون فرن

طريقة عمل الزلابية للشيف سالى فؤاد

اسرع طرق لعمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك