طريقة عمل الحواوشي بالعجينة
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل الحواوشي بالعجينة، والحواوشي يعتبر من أسهل طرق تحضير الطعام في وجبة الغداء، كما يمكن تصنيفه أيضًا كطبق جانبي، والحواوشي عبارة عن رغيف خبز بلدي محشو باللحمة المفرومة المتبلة والمعصجة، ولكن هناك طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني، وهو يكون بالعجينة وليس بالخبز البلدي.
حيث يتم تحضير العجينة أولًا بالدقيق والخميرة والزيت والماء، ثم تجهيز اللحمة المفرومة المتبلة، وعمل كرات من العجينة بداخلها حشوة اللحمة، وستحصلين على حواوشي اسكندراني ولا أطعم.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم في لهلوبة طريقة عمل الحواوشي بالعجينة، ويرجى العلم أن كل رغيف حواوشي يحتوي على حوالي 553 سعرة حرارية، لذا لا ينصح بتناول المزيد منه حتى لا تصاب بتخمة وزيادة في الوزن.
طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى بالصور والخطوات
طريقة عمل الحواوشي بالعجينة:
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
ملعقة كبيرة سكر
3 حبات بصل مفروم
قرن فلفل حار مفروم
3 حبات فلفل رومي أخضر مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم مشكلة
طريقة التحضير
- حضري العجينة أولًا، في وعاء اخلطي السكر والخميرة مع كوب ماء دافئ، واتركيهم جانبًا في مكان دافئ لمدة ربع ساعة
- احضري بولة أخرى، وضعي بها الدقيق والحليب البودر والزيت، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
- بعد اختمار الخميرة، أضفيها إلى خليط الدقيق، واعجني جميع المكونات معًا جيدًا، حتى تمام التجانس
- أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج، مع الاستمرار في العجن، حتى تحصلين على عجينة ناعمة
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى تختمر
- في وعاء آخر، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والفلفل الرومي المفروم والفلفل الحار المفروم ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة من بهارات اللحم، واعجني جميع المكونات معًا
- ضعي خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا
- بعد اختمار العجينة، قسميها إلى كرات متساوية، ثم قسمي اللحمة المفرومة أيضًا إلى كرات، وافردي كل كرة من العجين وضعي بها كرة من اللحمة المفرومة، ثم اغلقيها بكرة أخرى من العجينة
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من كمية العجين واللحم المفروم
- وفي صينية مدهونة بقليل من الزيت، رصي الحواوشي بالعجينة، وادهني وجه الحواوشي بالقليل من الزبدة
- أدخلي صينية الحواوشي إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى ينضج ويصبح لون العجين ذهبيًا، ثم أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا وبالهنا والشفا
