طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 13 يناير 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بكل تكاته، وتعتمد هذه الطريقة على تحضير الحواوشي بالعجينة، وليس باستخدام الخبز البلدي، وهي طريقة اشتهر بها أهل محافظة الإسكندرية، وتتميز بطعمها الشهي.
ولتحضير الحواوشي الاسكندراني على أصوله، عليكِ اتباع الخطوات التالية، وتوفير المكونات لتحضير عجينة الحواوشي كمل يجب أن تكون، وحشوها باللحمة المفرومة المتبلة الشهية.
وإذا كنتِ معتادة على تحضير الحواوشي بالخبز البلدي، فيمكنكِ تحضيره بالطريقة الاسكندرانية الشهيرة للتجديد، واستمتعي بالمذاق الرائع الذي لا يقاوم.
ومن خلال هذا الموضوع، نقدم لكم خطوات طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بالتفصيل، ويرجى العلم أن كل رغيف من الحواوشي الاسكندراني يحتوي على حوالي 553 سعرة حرارية.
تكات وحركات الحواوشى مثل المحلات
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني:
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 أكواب دقيق
كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
ملعقة كبيرة الخميرة الفورية
3 ثمار بصل مفروم
3 ثمار فلفل رومي أخضر مفروم
قرن فلفل حار مفروم
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم مشكلة
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة ضعي ربع كوب ماء دافئ وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة من الخميرة، واخلطيهم معًا جيدًا، ثم اتركي البولة في مكان دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا
- في بولة أخرى، ضعي الدقيق، والزيت، والحليب البودر، وقلبي جميع المكونات معًا
- بعد تخمير الخميرة، أضفيها إلى خليط الدقيق، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس
- أضيفي باقي كمية الماء بالتدريج، مع الاستمرار في العجن، حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة
- الآن، غطي عجينة الحواوشي بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى ترتاح وتختمر
- في وعاء آخر، عصجي اللحمة المفرومة، بإضافة البصل المفروم، والفلفل الرومي المفروم، والفلفل الحار المفروم، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بهارات اللحم، وقلبي جميع المكونات معًا
- احفظي خليط اللحمة المفرومة في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات، وقسمي اللحمة المفرومة أيضًا إلى كميات متساوية، ثم افردي كل كرة من العجين وضعي بها كمية مناسبة من اللحمة المفرومة، ثم اغلقيها بكرة أخرى من العجينة
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من جميع كرات العجينة واللحمة المفرومة
- الآن احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت، ورصي بها وحدات الحواوشي الاسكندراني، وادهني الوجه بقليل من الزبدة
- - أدخلي صينية الحواوشي الاسكندراني إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا
- اخرجي الحواوشي الاسكندراني من الفرن، وقدميه ساخنًا للتناول إلى جانب المخلل، وبالهنا والشفا
خدى فكره
