سفرتك في رمضان.. جلاش باللحمة المفرومة وكنافة بالبلح
بواسطه رضوى الشاذلى الاحد , 18 إبريل 2021 ,10:27 ص
.png)
سفرتك في رمضان اليوم جلاش باللحمة المفرومة وكنافة بالبلح، حيث تحرص لهلوبة على مساعدتك في التغلب على حيرة تحضير أصناف جديدة من الأطعمة والحلويات كل يوم طوال رمضان، كما تشتمل اقتراحاتنا على وجبة السحور أيضًا، واليوم نقدم لكِ لسفرة رمضان طريقة عمل صينية جلاش باللحمة المفرومة على الإفطار وشكشوكة بالقرنبيط على السحور، أما الحلويات فنقدم لكِ وصفة الكنافة بالبلح.
طريقة عمل جلاش بالكبدة للتجديد من سفرة رمضان
الإفطار جلاش باللحمة المفرومة:
المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- لفة جلاش.
- 4 ملاعق سمنة سايحة.
- بصل.
- زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- فلفل ألوان مقطع.
- زيتون مخلل.
- جبنة رومي.
- موتزاريلا.
- بيضة.
- كوب حليب.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، ضعي بعضًا من الزيت على النار حتى يسخن، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وعليها الملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركيها على النار حتى تستوي.
- الآن أضيفي على اللحمة المفرومة الجبنة الرومي والموتزريلا والزيتون والفلفل الألوان.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- افردي 2 راق من الجلاش وبين كل طبقتين يضع السمن حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش، ثم أضيفي حشوة اللحمة المفرومة.
- افردي باقى لفة الجلاش مع إضافة السمنة بين الراقات، وابدأي في تقطيع الصينية لقطع على حسب الحاجة.
- أضيفس سمنة على الوجه ثم أدخيها في فرن مسخن من قبل لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن يتغير لون الجلاش من الأجناب، اخرجي الصينية واسقيها ببيضة ممزوجة بالحليب مع الملح والفلفل حتى تتشرب، وأدخليها الفرن مجددًا.
- بمجرد أن تخرج الصينية من الفرن يجب أن تغطى فورًا لكي تظل طرية.
الحلو كنافة بالبلح:
المقادير:
كيلو إلا ربع كنافة.
كوب سكر بودرة.
ماء ورد.
زبدة.
بلح أسود.
شربات الكنافة.
قرفة.
كوب حليب.
طريقة التحضير:
- نضع في طاسة الزبدة حتى تذوب كلها.
- نقطع الكنافة جيدًا ثم نخلطها بسكر البودرة.
- بعد ذلك نضيف الزبدة السائلة على الكنافة ونقلبها حتى يمتزجا مع بعضهما جيدًا.
- أحضري صينية وادهني بها بعضًا من الزبدة السايحة.
- بعد ذلك نضيف البلح الأسود المقشر إلى الطاسة مع قليل من الزبدة حتى يتحمر.
- الآن ضعي في الصينية نصف كمية الكنافة.
- بعدما يتحمر البلح نضيف عليه الحليب.
- الآن أضيفي البلح بالحليب على الكنافة ونفرده في الصينية.
- نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط عليها من الأعلى لكي تكون متساوية في الصينية.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180، وبعدما تستوي نضيف الشربات عليها.
السحور شكشوكة بالقرنبيط:
المقادير:
زيت.
زبدة.
بصل.
فلفل أخضر.
طماطم.
صلصة.
قرنبيط مسلوق.
كمون.
ثوم بودرة.
شطة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
بقدونس.
بيض.
طريقة التحضير:
- لطهي الشكشوكة، ضعي طاسة على النار ثم أضيفي الزيت والزبدة حتى يسخنا، ثم أضيفي البصل المفرم حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك نضيف عليهم الصلصة والقرنبيط المسلوق والفلفل الأخضر وكل البهارات السابقة وعليهم البقدونس، ثم نضيف البيض ونتركهم حتى تمام النضج، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
أشهر الأطباق على موائد رمضان حول العالم
سفرتك في رمضان دجاج بالقراصيا وطاجن فول بالبيض
خدى فكره
