6 طرق لعمل الكوسة دايت وطرق تخزينها في الفريزر

بواسطه لهلوبة الخميس , 4 يوليو 2019 ,1:05 م

6 طرق لعمل الكوسة دايت وطرق تخزينها في الفريزر


نقدم لكِ اليوم في لهلوبة 6 طرق لعمل الكوسة ما بين دايت وصيامي، بالإضافة لطريقة تخزين الكوسة مسلوقة وكذلك بدون سلق، وتعد الكوسة من أهم الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، لذا فينصح بتناولها، كما أنه يمكن تحضيرها بطريقة دايت، لتناولها في الحميات الغذائية والرجيم المتبع لإنقاص الوزن.

وإذا كنتِ تحتارين في كيفية تحضير الكوسة بأكثر من طريقة للدايت، نقدم لكِ اليوم طرق عمل الكوسة الدايت، وطريقة تخزينها بأكثر من طريقة.

 

طرق عمل الكوسة دايت:

1- طريقة عمل محشي الكوسة الدايت:

 طريقة عمل محشي الكوسة الدايت

مقادير عمل محشي الكوسة الدايت:‏

- 3 حبات من الكوسة كبيرة جاهزة للحشو.

- 1/8 كيلو لحم مفروم نيء.

- حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

- حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

- ملعقة صغيرة ثوم بودر.

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- ملعقة صغيرة زعتر ونعناع مطحون.

- ثلات أكواب ماء للطهي.

طريقة تحضير محشي الكوسة الدايت:‏

ـ في مقلاة على النار، ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي اللحم المفروم.

ـ قلبي اللحم جيدًا حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل مع التقليب باستمرار.

ـ أضيفي رشة ملح ورشة فلفل، وباقي التوابل وقلبي الخليط جيدًا، حتى تمام التجانس.

ـ ضعي الطماطم المقطعة وقلبيها لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار.

ـ ضعي الحشوة في الكوسة حتى تنتهي من الكمية المتاحة.

ـ ضعي صلصة الطماطم في مقلاة الحشو وكمية مناسبة من الماء.

ـ ضعي الكوسة في المقلاة وغطيها واتركيها تغلى ثم اخفضي النار واتركيها حتى تنضج وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل محشى الكوسة بالزبادى

 

2- طريقة عمل صينية الكوسة الدايت:

 طريقة عمل صينية الكوسة الدايت

مقادير عمل صينية الكوسة الدايت:‏

- 4 كوسات مقطعة شرائح.

- 2 طماطم مقشرة ومقطعة شرائح.

- 2 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح.

- ثمرة فلفل أخضر حار.

- نصف فلفل أحمر رومي.

- نصف فلفل أخضر مقطع شرائح.

- نصف كيلو لحم مسلوق.

لتحضير التتبيلة:

- ملعقة واحدة كبيرة زيت زيتون.

- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل.

- ثوم مفروم خشن.

- رشة ملح صغيرة.

- ملعقة شطة صغيرة.

- رشة فلفل أسمر صغيرة.

طريقة تحضير صينية الكوسة الدايت:‏

ـ في وعاء عميق، ضعي جميع أنواع الخضار وامزجيها جيدًا.

ـ في وعاء آخر صغير اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا.

ـ في صينية ضعي طبقة من شرائح الخضار، ثم أضيفي اللحم المسلوق.

ـ أضيفي باقي كمية الخضار فوق اللحم ثم ضعي الشوربة.

ـ ضعي الصينية على النار واتركيها لمدة 10 دقائق.

ـ ادخلي صينية الكوسة في الفرن حتى تتحمر، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

 

3- طريقة عمل سلطة الكوسة الدايت:

 طريقة عمل سلطة الكوسة الدايت

مقادير عمل سلطة الكوسة الدايت: ‏

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- بصلة كبيرة مقطعة شرائح حسب الرغبة.

- جزر كبير مقطع حلقات.

- حبة كوسة كبيرة مقطعة حلقات.‏

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

- 3 ملاعق كبيرة أعشاب طازجة (بقدونس أو كزبرة مفرومة).

- كوب أوراق سبانخ.

- حبة خيار كبيرة مقطعة حلقات.‏

طريقة تحضير سلطة الكوسة الدايت:

ـ في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون مع البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر والكوسة، وقلبي كل المكونات.

ـ ضعي الثوم وتبلي الخليط بالملح والفلفل، ثم أضيفي الأعشاب والسبانخ وحلقات الخيار.

ـ اتركي الخليط على النار حوالي ربعة ساعة مع التقليب برفق، ثم ارفعي السلطة من على النار وقدميها بالهنا والشفا.

 

طريقة عمل بان كيك الكوسة

 

4- طريقة عمل كوسة بانيه صيامي:

 طريقة عمل كوسة بانية صيامي

مقادير عمل كوسة بانيه صيامي:

- كوسة.

- زيت ذرة.

- ½ كوب دقيق.

- كوب ونصف بقسماط.

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس.

- رشة ملح.

- رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير الكوسة البانية الصيامي:

- قومي بتقطيع الكوسة لشرائح.

- احضري وعاء واخلطي به البقسماط مع الملح والفلفل.

- ضعي الكوسة في الدقيق اولًا ثم ضعيها في البقسماط.

- إقلي الكوسة في الزيت لمدة من حوالي 3 أو 4 دقائق لتكتسب اللون الذهبي.

- أخرجيها على طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس.

 

5- طريقة عمل كوسة بالبشاميل دايت:

 طريقة عمل كوسة بالبشاميل دايت

مقادير عمل كوسة بالبشاميل دايت:

- كوسة.

- 4 ملاعق دقيق.

- 4 ملاعق كبيرة كريمة.

- 2 مرقة خضار.

- بصلة مفرومة.

- فول صويا مجروش.

- 2 كوب ماء.

- زيت ذرة.

- ملح وفلفل أسود.

- جوزة الطيب.

- بهارات.

طريقة تحضير كوسة بالبشاميل دايت:

- قطعي الكوسة لشرائح، ثم أضيفي لها الملح والفلفل.

- ضعي شرائح الكوسة على النار حتى تصل لنصف تسوية.

- في وعاء آخر، شوحي الدقيق في الزيت، ثم أضيفي الكريمة مع كوب ونصف ماء.

- أضيفي الملح والفلفل ومرقة الخضار وقلبيهم معًا حتى تذوب.

- نبدأ في تحضير الحشو عن طريق وضع فول الصويا في كوب ماء مع مرقة خضار حتى يتشربهم.

- في زيت شوحي البصل، ثم ضعي فول الصويا والملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات.

- في طاجن ضعي الكوسة، ثم أضيفي لها البشاميل، ثم نضع الحشو ثم طبقة أخرى من الكوسة، ثم نضيف البشاميل على الوجه.

- أدخلي الطاجن في الفرن حتى ينضج.

 

6- طريقة عمل كوسة بالحمص دايت:

 طريقة عمل كوسة بالحمص دايت

مقادير عمل كوسة بالحمص دايت:

- كوسة.

- بصلة مفرومة.

- عصير طماطم.

- كوب حمص.

- زيت ذرة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- كوب ماء.

طريقة تحضير كوسة بالحمص دايت:

- قطعي الكوسة إلى حلقات.

- احضري وعاء وضعي به الكوسة والبصل وأضيفي لهم الملح والفلفل.

- أضيفي عصير الطماطم والماء وضعي الزيت على الوجه.

- انقعي الحمص الجاف في الماء حتى يلين ثم ضعيه على الكوسة.

- ضعي الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

 

وإليكم عدة طرق لتخزين الكوسة حسب احتياجك لها، وهي:

 تخزين الكوسة

طريقة تخزين الكوسة لعمل الصينية أو شوربة الخضار:

نحضر الكوسة ونغسلها جيدًا، وننظفها من القشر، ونقطعها مكعبات أو حلقات فقط لكي تكون سميكة قليلًا، حتى لا تصبح لينة للغاية خلال التسوية، وبعد ذلك قومي بتحضير مياه وضعيها في وعاء على النار وانتظري حتى الغليان، وأيضًا قومي بتحضير مياة مثلجة.

الآن نضع الكوسة لكي تأخذ غلوة واحدة، وبعد ذلك نضعها في المياه المثلجة، ونصفيها للتخلص من باقي المياه، ثم نضعها في أكياس وتوضع داخل الفريزر لتستخدميها حسب الحاجة.

طريقة تخزين الكوسة لعمل صينية بالبشاميل:

نقوم بغسل الكوسة ونقشرها ونقطعها حسب الرغبة، ونحضر طاسة بها قليل من الزيت لكي تشوح بها الكوسة، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضعها على ورق مطبخ حتى يمكنك التخلص من باقي الزيت، وحين تبرد نضعها في كيس نايلون وندخلها الفريز لحين استخدامها في عمل صينية كوسة بالبشاميل.

طريقة تخزين الكوسة للحشو:

نغسل الكوسة ونقشرها، ونقورها، ونغسلها بعد ذلك مجددًا، ونتركها لكي تصفى، وبعد ذلك نضعها فى أكياس وتوضع داخل الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة تخزين الكوسة المسلوقة:

ـ اغسلي الكوسة جيدًا ثم أزيلي أطرافها.

ـ قطعي الكوسة شرائح أو مكعبات حسب الحاجة.

ـ في وعاء به ماء على النار، ضعي الكوسة بعد غليان الماء.

ـ غطي الإناء واتركيها لمدة 3 دقائق فقط.

ـ ارفعي الكوسة من الإناء، وضعيها في إناء آخر به ماء مثلج لمدة 5 دقائق.

ـ صفي الكوسة جيدًا وضعيها على مناشف ورقية لتجف.

ـ ضعي الكوسة في الأكياس البلاستيكية المخصصة للحفظ.

ـ أفرغي الهواء من الأكياس واغلقيها بإحكام.

ـ ضعي الأكياس في الفريزر واستمتعي بكوسة طازجة لمدة 6 أشهر.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كوسة بحشوة اللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية الكوسة بالصلصة

طريقة عمل كوسة بالبشاميل بسهولة

طريقة عمل سلطة الكوسة وسلطة المكرونة السورية



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك