5 طرق لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة

بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 26 يونيو 2019 ,1:39 م

5 طرق لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة


نقدم لكِ طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة بأكثر من طريقة مجربة ومضمونة، وهي من أفضل أنواع الكيك التي عليكِ تعلمها، فيمكنكِ تحضير التورتة من الكيكة الإسفنجية، بإضافة الكريم شانتيه وصوص الشوكولاتة وقطع الفاكهة اللذيذة.

كما نقدم لكِ طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة الإسفنجية بطريقة بسيطة ومكونات متوافرة في المنزل.

ولأننا في لهلوبة نهتم بكل ما يسعد أسرتك، نقدم لكِ من خلال الموضوع التالي 5 طرق لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة.. تعلميها بسهولة.

 

طرق لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة:

1- طريقة عمل كيكة الزبادي الإسفنجية:

 طريقة عمل كيكة الزبادي الإسفنجية

مقادير عمل كيكة الزبادي الإسفنجية:

- 2 كوب ونصف دقيق.

- نصف كوب زيت ذرة.

- كوب ونصف زبادي.

- 3 بيضات.

- كوب سكر.

- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية:

- أحضري بولة عميقة وضعي بها الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، ورشة الملح، ورشة الفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.

- في بولة أخرى ضعي البيض، والزبادي وزيت الذرة، وقلبي جميع المكونات معًا باتسخدام مضرب البيض اليدوي، حتى تمام التجانس.

- أضيفي السكر إلى خليط البيض والزبادي، واستمري في الخفق حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك أضيفي خليط البيض والزبادي والسكر، إلى خليط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، واستمري في التقليب جيدًا، حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ويصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة القوام.

- الآن أحضري قالب الكيك، وادهنيه بقليل من الزبدة، ثم افردي ورق الزبدة عليها جيدًا.

- إسكبي عجينة كيكة الزبادي في القالب، ووزعيها جيدًا داخل القالب بالتساوي.

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة دقائق.

- أدخلي قالب كيكة الزبادي إلى الفرن المسخن من قبل.

- إتركي قالب كيكة الزبادي الإسفنجية داخل الفرن لمدة ساعة تقريبًا، حتى تنتفخ وتنضج ويصبح لونها ذهبي وجميل، وتأكدي من نضجها بغمس عود كبريت خشبي بداخلها، إذا لم يلتصق بها العجين، تكون قد نضجت.

- الآن أصبحت كيكة الزبادي الإسفنجية جاهزة للتناول، أخرجيها من الفرن، وقطعيها وقدميها إلى جانب كوب حليب دافئ، وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بالشربات

 

2- الطريقة الثانية لعمل الكيكة الإسفنجية:

الكيكة الإسفنجية

مقادير عمل الكيكة الإسفنجية:

- 2 كوب دقيق.

- 4 بيضات.

- كوب ونصف سكر بودرة.

- ملعقة كبيرة فانيليا.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها البيض والسكر البودرة، واضربي المكونين معًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلين على قوام هش وأبيض اللون.

- بعد ذلك ابدأي بإضافة الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، مع الاستمرار في الخلط بمضرب البيض الكهربائي، ثم أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر واستمري في الخلط بمضرب البيض الكهربائي.

- الآن احضري قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزيت، ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم صبي خليط العجينة به، ووزعيه جيدًا.

- أدخلي قالب الكيك إلى فرن متوسط الحرارة، 180 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.

 

كيكة البرتقال الشهية بطريقتان مختلفتان

 

3- الوصفة الثالثة لعمل الكيكة الاسفنجية:

 الكيكة الإسفنجية

مقادير عمل الكيكة الإسفنجية:

- 2 كوب دقيق.

- 7 بيض.

- ربع كوب زبدة.

- كوب حليب.

- 5 ملاعق فانيليا.

- 2 ملعقة بيكينج باودر.

- ملعقة عصير ليمون.

- نصف كوب سكر ناعم.

- نكهة الكاكاو أو الفراولة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

- افصلي صفار البيض عن البياض، ثم قومي بخفق بياض البيض بمضرب البيض لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ابيض.

- ضعي الفانيليا على بياض البيض المخفوق وقومي بخفقه مرة أخرى.

- الآن أضيفي السكر الناعم على المكونات السابقة واخفقي جيدًا مرة أخرى.

- أضيفي الزبدة على الخليط السابق ثم اخفقيها حتى تحصلين على قوام متماسك.

- أضيفي الآن الحليب والليمون على الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق، حتى تحصلين على قوام عجينة متماسك وذات قوام رائع.

- إسكبي صفار البيض والبيكينج باودر على الخليط السابق، واخفقي جميع المكونات بمحضرة الطعام لمدة 3 دقائق تقريبًا.

- الآن قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل إدخال العجين، وبعد ذلك صبي العجين ووزعيه بشكل متساوي في صينية الفرن بعد دهنها بزيت نباتي، مع رشة بسيطة من الدقيق على الصينية.

- اتركي الصينية داخل الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.

- بعد تسوية الكيك، قومي بإخراج الكيكة الإسفنجية من الفرن واتركيها لتبرد، ثم قومي بتزيينها أو إضافة الحشوة على حسب الرغبة، وبعدها قدميها لأفراد عائلتك وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض

 

4- الطريقة الرابعة لعمل الكيكة الإسفنجية:

 الكيكة الإسفنجية

مقادر عمل الكيكة الإسفنجية:

- 2 كوب دقيق.

- 4 بيضات.

- كوب سكر بودرة ناعم.

- ملعقة كبيرة نشا.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق والنشا والبيكنج بودر، واخلطيهم معًا حتى تمام التجانس.

- في بولة أخرى، اخفقي البيض بمضرب البيض الكهربائي، ثم أضيفي السكر البودرة الناعم بالتدريج واخلطي المكونين معًا جيدًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلين على قوام لونه أبيض وهش.

- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق والنشا بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخلط البطيء باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى يصبح لديكِ عجينة لينة ومتماسكة القوام.

- احضري قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزيت، ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم صبي خليط العجينة به، ووزعيه جيدًا.

- أدخلي قالب الكيك إلى فرن متوسط الحرارة، 180 درجة تقريبًا، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تمام النضج.

- بعدما تبرد الكيكة الإسفنجية، قومي بحشوها وتزيينها كما ترغبين لعمل تورتة رائعة.

 

طريقة عمل كيك اسفنجي هش بدون بيض

 

5- الطريقة الخامسة لعمل الكيكة الإسفنجية:

الكيكة الإسفنجية

مقادير عمل الكيكة الإسفنجية:

- 2 كوب دقيق.

- كوب سكر ناعم.

- 4 بيضات.

- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية:

- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في بولة عميقة، حتى تمام التجانس.

- بعد ذلك اخفقي البيض بمضرب البيض الكهربائي، ثم أضيفي السكر البودرة الناعم والفانيليا السائلة أو الجافة، واستمري في الخفق بمضرب البيض الكهربائي.

- أضيفي نصف المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق بمضرب البيض الكهربائي، حتى يزداد حجم الخليط.

- بعدها قومي بإضافة النصف الآخر من المكونات الجافة، واستمري في الخفق والتقليب ببطء بمضرب البيض الكهربائي، حتى تتكون عجينة لينة وذات قوام متماسك.

- احضري صينية الكيك وادهنيها بقطعة زبدة، ثم صبي العجين بها ووزعيها جيدًا.

- أدخلي صينية الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج، ولا تفتحي الفرن حتى لا تهبط.

- أخرجي الصينية بعد نضجها، وبعدما تبرد الكيك، أدخليها إلى الثلاجة واتركيها ساعتين تقريبًأ، قبل أن تقومي بتقطيعها نصفين لحشوها وتزينها بالكريمة والفاكهة.

ملحوظة:

- يمكن رفع ربع كوب دقيق واستبداله بالكاكاو، إذا أردتِ تحضير كيكة إسفنجية بطعم الشوكولاتة.

- وإذا أردتِ جعل الكيكة الإسفنجية بطعم معين، مثل الفراولة أو البرتقال، قومي بإضافة حبة فاكهة مهروسة إلى العجين، ولا تضيفي أي عصير أو حليب أو زيت حتى لا يفسد الكيك.

 

 موضوعات متعلقة:

تعلمي طريقة عمل كيكة التمر الهشة

كيكة الزبادي من منال العالم

طريقة عمل الكيك بدون حليب أو بيض



قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك