ما هو الملح الصينى....فوائده واضراره
بواسطه أية الفيومي الاحد , 3 فبراير 2019 ,3:14 م
.png)
ما هو الملح الصيني، سؤال يبحث الكثيرون عن إجابته، وللتعرف عليها يمكننا القول أن الملح الصيني يأخذ شكل بلورات صغيرة الحجم، ويطلق على مونوجلومات الصوديوم، وقد قام بالعمل عليه أحد العلماء الصينيين بقصد تحسين عامل التذوق في اللسان.
وقد تم تصنيف هذه المادة عالميًا على أنها من منكهات الطعام التي يصرح بتداولها في الأسواق واستخدامها، ولهذا النوع من المنكهات مجموعة من الاستخدامات والفوائد وكذلك الأضرار، لذلك فإننا سوف نسرد لكم من خلال هذا المقال أهم فوائده وأضراره بالتفصيل.
فوائد الملح الصيني:
للملح الصيني العديد من الفوائد والتي يمكن حصرها في النقاط التالية:
- يعطي مذاقًا شهيًا للمأكولات التي يتم إضافته إليها، حيث يجعلها متميزة عن الأطعمة التي تم طهيها بدون استعماله.
- يعد من المحسنات والمنكهات التي يتم استخدامها عالميًا في العديد من الأطعمة سريعة التحضير، مثل الدونتس، وأنواع كثيرة من الصلصة والتتبيلات الجاهزة، لتضفي لها نكهة جديدة متميزة.
- يساهم بشكل فعال في عملية الإسراع من نضج اللحوم أو الخضروات التي يضاف إليها، لذا يمكن استعماله كبديل عن الملح العادي، وذلك للحصول على فوائده في نضج المأكولات بسرعة، وفي نفس الوقت إعطائها نكهة فريدة في المذاق.
- يحتوي على مكونات لها فوائد كبيرة، يمكن أن يحصل عليها جسم الإنسان بمجرد تناول الأطعمة المضاف إليها الملح الصيني.
أضرار الملح الصيني
بالرغم من الفوائد التي تم تعدادها في الفقرة السابقة، إلا أن الإفراط في استخدام الملح الصيني قد ينتج أضرارًا بالغة على صحة الإنسان، ومن أهم أضراره ما يأتي:
- قد ينتج عن استخدام الملح الصيني بإفراط الشعور بالصداع، أو الإصابة بالتورمات في الوجه، مع آلام بالصدر وحرقان في الفم، ولكن سرعان ما تختفي تلك الأعراض إذا ما تم التوقف عن استخدامه.
- قد يكون هذا النوع من المحسنات سببًا في الإصابة بالفشل الكلوي.
- من الممكن أن يؤدي استخدام الملح الصيني إلى الإصابة بالضغط العالي، وبصفة خاصة للمرضى الذين يعانون من اختلال معدل الضغط.
- يعتبر أيضًا الإفراط في استخدام الملح الصيني من الأمور التي تتسبب في تلف خلايا الدماغ.
- قد يؤدي إلى تأخر الاستيعاب عند الأطفال، لأنه يحتوي على نسبة من عنصر الألمونيوم.
موضوعات متعلقة:
6 أسرار وراء منع إضافة الملح والسكر للرضع قبل السنة الأولى
هل الملح الصيني هو ملح الليمون؟
خدى فكره
