حلويات المولد من الشيف قدرى.. طريقة عمل السمسمية والحمصية والفولية
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 14 نوفمبر 2018 ,10:58 ص
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل حلويات المولد من الشيف قدرى، بدلًا من شرائها من الخارج بأسعار باهظة الثمن، يمكنكِ تحضير كلًا من السمسمية والحمصية والفولية بطريقة سهلة جدًا ومكونات بسيطة ومتوافرة في المنزل، أعرفي الطريقة مع الشيف قدري، أشهر شيف حلويات في مصر، مع قرب عيد المولد النبوي.
من خلال الموضوع التالي نقدم لكِ حلويات المولد من الشيف قدري، طريقة تحضير السمسمية والحمصية والفولية.
حلويات المولد من الشيف قدرى:
- طريقة عمل السمسمية للشيف قدرى:
مقادير عمل السمسمية للشيف قدرى:
- نصف كيلو سمسم محمص.
- كوب ونصف سكر.
- 150 جم عسل جلوكوز.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير السمسمية للشيف قدرى:
- احضري وعاء وضعي به كمية السكر وكمية الماء، واتركيها على النار مع التقليب حتى يذوب السكر.
- ثم ضيفي العسل الجلوكوز، واستمري في التقليب جيدًا، حتى يذوب العسل ولا يتكتل، ويصبح سائل متماسك.
- بعد ذلك ضيفي ماء الورد، والفانيليا، إلى خليط الماء والسكر والعسل، واستمري في التقليب جيدًا، واتركيها على النار مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى يثقل قوامه قليلًا، ثم ضيفي ملح الليمون وقلبي مرة أخيرة، ثم ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك حمصي السمسم في صينية داخل الفرن، حتى يسخن قليلًا.
- ثم ضيفي السمسم المحمص بالتدريج، داخل خليط العسل والسكر والماء، مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى تنتهي كمية السمسم، ويتماسك جيدًا مع خليط العسل.
- ثم احضري صينية رفيعة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم افردي عليها كيس الثلاجة البلاستيك، ثم ادهنيه عليه القليل من الزيت مرة أخرى.
- بعد ذلك صبي خليط السمسم المتماسك مع العسل في الصينية، ووزعيها بها جيدًا بشكل متساوي.
- ثم قطعي السمسمية بالسكينة على شكل وحدات.
- اتركي السمسمية في الفرن لتسخين سريع، ثم اخرجيها تبرد وضعي وحدات السمسمية في علبة، وتناوليها وقت الحاجة وبالهنا والشفا.
- طريقة عمل الحمصية للشيف قدرى:
مقادير عمل الحمصية للشيف قدرى:
- نصف كيلو حمص ساخن.
- كوب ونصف سكر.
- 150 جم عسل جلوكوز.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير الحمصية للشيف قدرى:
- احضري وعاء وضعي به كمية السكر وكمية الماء، واتركيها على النار مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- ثم انزلي بالعسل الجلوكوز، واستمري في التقليب جيدًا، حتى يذوب العسل ولا يتكتل، ويصبح سائل متماسك.
- بعد ذلك ضيفي ماء الورد، والفانيليا، إلى خليط الماء والعسل، واستمري في التقليب جيدًا، واتركيها على النار مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى يثقل قوامه قليلًا، ثم ضيفي ملح الليمون وقلبي مرة أخيرة، ثم ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك سخني الحمص في صينية داخل الفرن.
- ثم ضيفي الحمص الساخن بالتدريج، داخل خليط العسل، مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى تنتهي كمية الحمص بالكامل، ويتماسك جيدًا مع خليط العسل.
- ثم احضري صينية رفيعة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم افردي عليها كيس الثلاجة البلاستيك، ثم ادهنيه عليه القليل من الزيت مرة أخرى.
- بعد ذلك صبي خليط الحمص المتماسك مع العسل في الصينية، ووزعيها بها جيدًا بشكل متساوي باستخدام النشابة.
- ثم استخدمي السكينة في تقطيع وحدات من الحمصية.
- اتركي الحمصية في الفرن لتسخين سريع، ثم اخرجيها تبرد وضعي وحدات الحمصية في علبة، وتناوليها وقت الحاجة وبالهنا والشفا.
- طريقة عمل الفولية للشيف قدرى:
مقادير عمل الفولية للشيف قدرى:
- كيلو فول سوداني ساخن.
- كوب ونصف سكر.
- 300 جرام عسل جلوكوز.
- 100 مللي ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة تحضير الفولية للشيف قدرى:
- احضري وعاء وضعي به كمية السكر وكمية الماء، واتركيها على النار مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- ثم انزلي بالعسل الجلوكوز، واستمري في التقليب جيدًا، حتى يذوب العسل ولا يتكتل، ويصبح سائل متماسك.
- بعد ذلك ضيفي ماء الورد، والفانيليا، إلى خليط الماء والعسل، واستمري في التقليب جيدًا، واتركيها على النار مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى يثقل قوامه قليلًا، ثم ضيفي ملح الليمون وقلبي مرة أخيرة، وبعدها ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك سخني الفول السوداني في صينية داخل الفرن.
- ثم ضيفي الفول السوداني الساخن بالتدريج، داخل خليط العسل، مع الاستمرار في التقليب جيدًا، حتى تنتهي كمية الفول بالكامل، ويتماسك جيدًا مع خليط العسل.
- ثم احضري صينية رفيعة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم افردي عليها كيس الثلاجة البلاستيك، ثم ادهنيه عليه القليل من الزيت مرة أخرى.
- بعد ذلك صبي خليط الفول المتماسك مع العسل في الصينية، ووزعيها بها جيدًا بشكل متساوي باستخدام النشابة.
- ثم استخدمي السكينة في تقطيع وحدات من الفولية.
- اتركي الفولية في الفرن لتسخين سريع، ثم اخرجيها تبرد وضعي وحدات الفولية في علبة، وتناوليها وقت الحاجة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل السمسمية في البيت للشيف منال العالم
حلاوة المولد طريقة عمل الفولية
خدى فكره
