طريقة عمل جمبرى مشوي بصوص البيستو بالخطوات

المقادير

لعمل البستو:

2 رابطة ريحان كبيرة

1/2 كيلو جبنة باراميزان او جبنة رومى

2 ملعقة كبيرة صنوبر

1 رابطة جرجير

4 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح و فلفل

لعمل الجمبرى:

1 كيلو جمبرى جامبو مقشر

4 ملعقة كبيرة صوص

2 عصير ليمون

طريقة التحضير

• يتم غسل الريحان و الجرجير جيدا و تقطع الجبنة الباراميزان قطع صغيرة و يضاف عليها 2 نقطة ليمون
• يتم خلط الريحان مع الجرجير و الصنوبر و الثوم و زيت الزيتون و يضرب فى الكبة او الخلاط حتى تصبح عجينة ناعمة
• يتم وضع نصف كمية البستو فى اناء و يتبل الجمبرى به لمدة عشرون دقيقة فى الثلاجة
• تبلل عصيان الشيش طاووك فى الماء حتى لا تحترق بسهولة ثم يثبت بها الجمبرى
• ثم توضع اسياخ الجمبرى على الشواية لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم يقدم الجمبرى فى طبق التقديم وبجانبه البستو الزائد كصوص و بالهنا و الشفا