طريقة عمل ستيك ريب آي بطعم المطاعم

المقادير

- قطعة لحم ريب آي بسمك 6–8 سم.

- 4 مكعبات زبدة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 5 فصوص ثوم.

- 2 عود روزماري و2 عود ريحان.

- زعتر طازج.

- ملعقة كبيرة مستردة ديجون.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملعقة صغيرة خل بلسميك.

- ملعقة صغيرة عسل أبيض.

- ربع كوب كريمة طهي.

- قطعة أنشوجة.

- حزمة جرجير.

- 6 حبات طماطم شيري.

- 200 جرام مشروم طازج.

- 150 جرام جبنة بارميزان.

- نصف كوب مكسرات مشكلة.

- ذرة حلوة وتوت أحمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نتبل قطعة اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
•  نسخن زيت الزيتون في طاسة ساخنة، ثم نضع اللحم ونشوحه لمدة 2–3 دقائق لكل جانب.
•  نضيف الزبدة والثوم والروزماري والريحان والزعتر، ونستخدم الزبدة المذابة لتغطية اللحم وتقليبه حتى يكتسب نكهة الأعشاب.
•  نرفع اللحم ونتركه يرتاح قليلًا، ثم نضيف إلى الطاسة كريمة الطهي والمستردة والعسل ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي.
•  نجهز السلطة بخلط الجرجير والطماطم الشيري والمشروم والمكسرات والذرة والتوت، ثم نضيف البارميزان والخل البلسمي.
•  نقدم ستيك الريب آي مع الصوص الكريمي وسلطة الجرجير.