طريقة عمل ستيك البرجر بصوص المشروم

المقادير

مكونات البرجر:

- ½ كيلو لحم مفروم.

- ½ بصلة مبشورة ناعمًا.

- ثوم مفروم.

- 2 ملعقة صغيرة كاتشب.

- 3 ملاعق صغيرة مستردة.

- 1 بيضة.

- ½ كوب بقسماط.

مكونات صوص المشروم:

- قليل من زيت الزيتون.

- 1 كوب مشروم طازج شرائح.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- ½ بصلة مفرومة.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة.

- 3 ملاعق كبيرة دقيق.

- 2 ملعقة كبيرة مستردة.

- رشة فلفل أسود.

- 3 أكواب شوربة لحم.

- بطاطس بيوريه للتقديم.

طريقة التحضير

• اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والثوم والبيض والكاتشب والمستردة جيدًا.
• شكلي الخليط إلى أقراص برجر، ثم حمّريها في مقلاة بها زيت الزيتون حتى تنضج.
• لتحضير الصوص، شوّحي البصل والثوم والمشروم في قليل من زيت الزيتون.
• أضيفي الزبدة والدقيق وقلّبي، ثم اسكبي شوربة اللحم تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك الصوص.
• أضيفي المستردة والفلفل الأسود، ثم ضعي أقراص البرجر واتركيها في الصوص لمدة 10 دقائق.
• قدمي ستيك البرجر ساخنًا مع صوص المشروم والبطاطس البيوريه أو الأرز الأبيض.