طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالكريمة

المقادير

- كيلو ونصف كوسة متوسطة الحجم.

- نصف كيلو لحم مفروم.

- بصلة مفرومة ناعمًا.

- ملح وفلفل أسود وسبع بهارات حسب الرغبة.

- لتر حليب.

- 250 جرام كريمة طهي.

- 4 مكعبات زبدة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 5 ملاعق كبيرة دقيق.

- 2 ملعقة كبيرة قشطة.

- بيضة.

طريقة التحضير

•  اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح سميكة بالطول، ثم شوحيها في مكعبين من الزبدة وملعقة زيت مع رشة ملح وفلفل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
•  في الطاسة نفسها، شوحي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل وسبع البهارات حتى ينضج ويتعصج.
•  لتحضير البشاميل، ذوبي باقي الزبدة مع الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب، ثم كريمة الطهي حتى تحصلي على قوام كريمي. اتركي الخليط يهدأ قليلًا، ثم أضيفي البيضة والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
• رصي طبقة من الكوسة في صينية فرن، ثم اللحم المفروم، تليها طبقة أخرى من الكوسة، واسكبي البشاميل على الوجه.
• وزعي القشطة بالتساوي، ثم أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
• اتركيها تهدأ قليلًا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.