طريقة عمل كوسة بالبشاميل والفراخ في الفرن بطعم شهي

المقادير

- كيلو كوسة مقطعة شرائح متوسطة.

- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.

- فصان ثوم مفرومان.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- بهارات مشكلة وكزبرة ناعمة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- زيت للتشويح.

لتحضير البشاميل:

- 4 ملاعق كبيرة دقيق.

- 4 مكعبات زبدة.

- لتر حليب.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

•  شوحي شرائح الكوسة في قليل من الزيت حتى تلين وتخرج سوائلها، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
•  في الطاسة نفسها، شوحي البصل والثوم، ثم أضيفي شرائح الدجاج والبهارات والملح والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى ينضج الدجاج.
•  لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام متماسك، وتبليه بالملح والفلفل.
•  في صينية فرن، وزعي طبقة من البشاميل، ثم الكوسة والدجاج، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
• غطي الوجه بباقي البشاميل، ثم أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
• قدمي الكوسة بالبشاميل والفراخ ساخنة.