طريقة عمل كوسة بالبشاميل باللحمة المفرومة والجبنة

المقادير

- كيلو كوسة متوسطة الحجم.

- 250 جرام لحم مفروم.

- 4 فصوص ثوم.

- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.

- جزرة مبشورة.

- 2 حبة طماطم مبشورة.

- لتر حليب.

- 100 جرام جبنة مبشورة.

- 4 ملاعق كبيرة دقيق.

- 4 ملاعق كبيرة سمن.

- ملعقة صغيرة توابل لحم.

- ملعقة كبيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 مكعب مرقة.

طريقة التحضير

•  قطعي الكوسة إلى حلقات، ثم شوحيها قليلًا حتى تلين.
• شوحي البصل والثوم في قليل من السمن، ثم أضيفي اللحم المفروم والجزر والطماطم وتوابل اللحم، وقلبي حتى ينضج العصاج.
•  لتحضير البشاميل، ذوبي السمن وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي، وأضيفي مكعب مرقة والملح والفلفل.
•  رصي الكوسة في صينية فرن، ثم وزعي فوقها اللحم المفروم وغطيها بالبشاميل.
•  أضيفي الجبنة المبشورة على الوجه، ثم أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتحمر.