طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية بتقلية الثوم والكزبرة

المقادير

- ¼ كيلو ملوخية ناشفة.

- 5 ملاعق كبيرة زيت.

- 15 فص ثوم مفروم ناعم.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

- 2 مكعب مرقة خضار.

- 1 حبة طماطم مبشورة.

- 2 كوب ماء.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في حلة على النار، ثم نضيف جزءاً من الثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
•  نضيف الطماطم المبشورة ونتركها حتى تتسبك، ثم نضيف الماء ومكعبات المرقة والتوابل ونترك الخليط حتى يغلي.
•  نضيف الملوخية الناشفة تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
•  لتحضير الطشة، نسخن قليلاً من الزيت في مقلاة، ثم نضيف باقي الثوم والكزبرة الناشفة ونقلب حتى يصفر الثوم.
•  نسكب الطشة على وجه الملوخية ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض.