طريقة عمل الملوخية الناشفة بالسلق بطعم بلدي أصيل
لهلوبة
الثلاثاء , 10 نوفمبر 2026 ,5:44 م
مجموع الوقت
40 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
كالوري
120
طريقة عمل الملوخية الناشفة بالسلق، والملوخية الناشفة تعتبر من الأكلات المصرية الشهية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها المميزة، ويمكن تحضيرها بإضافة السلق لإضافة لوناً جميلاً وقواماً مميزاً، ويمكن تقديمها مع الأرز والدجاج.
السعرات الحرارية:
يحتوي الطبق المتوسط من الملوخية الناشفة بالسلق على حوالي 120 إلى 170 سعرة حرارية، دون احتساب الأرز أو الدجاج، وتختلف السعرات حسب كمية السمن والزيت المستخدمة.
طريقة عمل الملوخية الناشفة بالسلق
المقادير
- 1 لتر شوربة دجاج بلدي.
- زيت.
- سمن.
- 1 كوب ملوخية ناشفة.
- 1 حزمة سلق.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير
- نغسل السلق جيداً ونفرمه بالمخرطة مع الملوخية الناشفة حتى يتجانسا.
- نضع الشوربة في حلة على النار، ونضيف جزءاً من الثوم والكزبرة ونتركها حتى تغلي.
- نضيف خليط الملوخية والسلق تدريجياً مع التقليب، ونتركها تأخذ غلوة واحدة فقط.
- في مقلاة صغيرة، نسخن السمن مع قليل من الزيت، ثم نضيف باقي الثوم والكزبرة ونقلب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
- نضيف التقلية إلى الملوخية ونقلب جيداً، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز والدجاج.
