طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بطعم شهي ومورق

المقادير

- 4 أكواب دقيق.

- نصف كوب سميد.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 300 جرام زبدة نباتية.

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- ملح حسب الرغبة.

- ماء دافئ للعجن.

- عسل وقشطة وزيتون ومخلل للتقديم.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق والسكر والملح والزيت وعصير الليمون، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
•  قسمي العجين إلى 8 كرات متساوية، وادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها ترتاح من ساعة إلى 6 ساعات.
•  افردي كل كرة على سطح مدهون بالزبدة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ادهنيها بالزبدة ورشي السميد واطويها على شكل ظرف.
•  كرري الخطوة مع باقي الكرات، مع وضع كل ظرف في منتصف العجينة التالية وطيها حوله حتى تنتهي الكمية.
•  ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزبدة، وادهني الوجه واتركيه يرتاح نصف ساعة.
• اخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون.