طريقة عمل السبانخ بالصلصة بالطريقة التقليدية
طريقة عمل السبانخ بالصلصة بالطريقة التقليدية، وهي من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها البيتي الأصيل، خاصة عند تحضيرها بالثوم والكزبرة والحمص المسلوق، وهي وجبة مغذية وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة من السبانخ بالصلصة والحمص على حوالي 150 إلى 190 سعرة حرارية، دون احتساب الأرز أو الخبز المقدم معها، وقد تختلف حسب كمية الزيت والسمن المستخدمة.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة
المقادير
- كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة.
- بصلة مبشورة.
- رأس ثوم مهروس.
- نصف حزمة شبت مفروم.
- نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- كوب حمص مسلوق.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
طريقة التحضير
- سخني السمن والزيت في حلة، ثم أضيفي البصل ونصف كمية الثوم وقلبي حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وتبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط حتى يغلي ويتسبك قليلًا.
- أضيفي السبانخ والشبت والكزبرة الخضراء والحمص المسلوق، وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي السبانخ على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج وتتجانس مع الصلصة.
- لتحضير الطشة، شوحي باقي الثوم في قليل من الزيت، ثم أضيفي الكزبرة الجافة وقلبي لثوانٍ حتى تظهر رائحتها.
- اسكبي الطشة فوق السبانخ، ثم ارفعيها من على النار وقدميها ساخنة.
