طريقة عمل السبانخ بالبشاميل والجبنة بطعم كريمي شهي
طريقة عمل السبانخ بالبشاميل والجبنة، وهي من الأطباق الشهية التي تجمع بين فوائد السبانخ ومذاق البشاميل الغني بالكريمة والجبن الشيدر، كما تتميز بوجه ذهبي شهي، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو بجانب اللحوم والدجاج.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة من السبانخ بالبشاميل على حوالي 280 إلى 350 سعرة حرارية، وقد تختلف السعرات حسب كمية الجبن والكريمة والقشطة المستخدمة.
طريقة عمل السبانخ بالبشاميل والجبنة
المقادير
- 2 كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ثمرة فلفل أحمر وأخرى أصفر مفرومتان.
- جزرة مبشورة.
- حزمتان كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
مقادير البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- 2 فص مستكة اختياري.
- لبن حسب الحاجة لتحضير البشاميل.
- كوب كريمة أو ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة التحضير
- اغسلي السبانخ جيدًا وجففيها، ثم قطعي الأوراق مع كمية قليلة من العيدان.
- شوحي البصل والثوم في الزبدة، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تتخلص تمامًا من الماء.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والجزر والكزبرة، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي نصف كوب من الكريمة والجبن الشيدر، وقلبي جيدًا، ثم اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- لتحضير البشاميل، ذوبي الدقيق في اللبن البارد، ثم أذيبي الزبدة في إناء على النار مع المستكة، وأضيفي خليط اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- تبلي البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكريمة أو القشطة وقلبي جيدًا.
- افردي طبقة رقيقة من البشاميل في صينية الفرن، ثم أضيفي خليط السبانخ ووزعي باقي البشاميل على الوجه.
- أضيفي القليل من الكريمة أو الجبن حسب الرغبة، ثم أدخلي الصينية الفرن حتى يتماسك البشاميل ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
