طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في الفرن بخطوات بسيطة
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في الفرن، حضريها بخطوات بسيطة وبطعم مثل المطاعم، وهي وصفة تجمع بين اللحم البقري والضاني والدوش، مع خلطة التوابل التي تمنحها طراوة ونكهة مميزة، وتُقدم مع سلطة الطحينة والخبز العربي.
السعرات الحرارية: تحتوي القطعة المتوسطة على نحو 230–280 سعرة حرارية، حسب حجمها ونسبة الدهون في اللحم.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في الفرن
المقادير
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم.
- ¼ كيلو لحم ضاني مفروم.
- ¼ كيلو دوش مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ماء بصل.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا أو بقسماط ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- بياض بيضة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
مكونات سلطة الطحينة:
- كوب طحينة.
- ماء حسب الحاجة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- عصير ليمونة.
- رشة شطة وكمون وفلفل أسود وملح.
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم البقري والضاني والدوش مع البصل والنشا والبيكنج صودا وبياض البيض والثوم والبقدونس والتوابل.
- أضيفي ماء البصل والطماطم المبشورة، واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب النكهات.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع، ثم رصيها على شبكة أسفلها صينية بها ماء وعود قرفة.
- أدخليها فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- لتحضير الطحينة، قلبي الطحينة مع قليل من الماء، ثم أضيفي الخل والليمون والزيت والثوم والتوابل، واخلطي حتى تحصلي على القوام المناسب.
- قدمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة والخبز العربي والسلطات.
