طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بطريقة أحلى وأوفر
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بطريقة أحلى وأوفر وبمكونات بسيطة وتكلفة اقتصادية قليلة، ولإضافة مذاق مميز، يمكن تحضير الكفتة بإضافة اللية الضاني التي تمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا طريًا، وتُقدم مع سلطة الطحينة والعيش البلدي وبالهنا والشفا.
السعرات الحرارية: تحتوي القطعة المتوسطة على نحو 220–270 سعرة حرارية، حسب حجمها ونسبة الدهون، دون احتساب الطحينة والخبز.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بطريقة أحلى وأوفر
المقادير
- ½ كيلو لحم كندوز مفروم.
- 150 جرام لية ضاني.
- بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
خليط تشكيل الكفتة:
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ماء البصل المصفى.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
سلطة الطحينة:
- ½ كوب طحينة.
- فص ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم واللية والبصل المصفى في الكبة، ثم أضيفي البقدونس والملح والبهارات والبيكنج بودر وجوزة الطيب.
- افرمي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخلطي ماء البصل مع صلصة الطماطم والزيت، وادهني يديكِ بالخليط أثناء تشكيل الكفتة على أسياخ خشبية.
- رصي الكفتة في صينية، وأدخليها الفرن حتى تنضج تمامًا.
- لتحضير سلطة الطحينة، اخلطي جميع مكوناتها مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- قدمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة والعيش البلدي وحلقات البصل والبقدونس.
