طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية بالبرغل بخطوات بسيطة

المقادير

- 250 جرام لحم مفروم.

- 250 جرام لحم دوش مفروم.

- ¼ كوب برغل منقوع ومصفى.

- فصان ثوم مفروم.

- بصلة مفرومة ومصفاة.

- ثمرة طماطم مبشورة.

- بياض بيضة.

- ملعقة صغيرة إلا ربع بيكنج صودا.

- ملعقتان كبيرتان نشا.

- حزمة بقدونس مفروم.

- ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب.

- ماء بصل.

- ملعقة كبيرة عسل أسود.

- ملعقتان كبيرتان زيت.

- أعواد شيش منقوعة في الماء.

طريقة التحضير

• اخلطي اللحم المفروم بنوعيه مع الملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم أضيفي البرغل والبصل والنشا وبياض البيض والبيكنج صودا والثوم والبقدونس.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• اخلطي ماء البصل مع الطماطم المبشورة والعسل الأسود والزيت والتوابل.
•  شكلي الكفتة حول أعواد الشيش مع دهن يديكِ بخليط ماء البصل لتسهيل التشكيل.
• رصي الكفتة في صينية، وأدخليها فرنًا ساخنًا لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• أضيفي قطعة فحم مشتعلة إلى طبق الكفتة وغطيه قليلًا حتى تكتسب رائحة الشواء، ثم قدميها مع السلطة والخبز الطازج.