طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بأسهل عجينة
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بأسهل عجينة، ويتميز الحواوشي الإسكندراني بتحضير العجينة بدلًا من الخبز، وتحضير الحشوة من اللحم المتبل بالفلفل والبهارات، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة مع إضافة الجبنة والسمسم وحبة البركة للحصول على مذاق شهي ومميز.
السعرات الحرارية:
تحتوي القطعة المتوسطة على نحو 450–650 سعرة حرارية تقريبًا، وقد تختلف السعرات حسب حجم الرغيف وكمية الدهن والجبنة المستخدمة.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بأسهل عجينة
المقادير
للعجين:
- 5 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوبان حليب دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
للحشو:
- نصف كيلو لحم مفروم مع 100 جرام دهن.
- ربع كيلو بصل.
- ربع كيلو فلفل أخضر مع فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ورق لورا مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كبابة صيني.
- نصف ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
للتزيين:
- فلفل أخضر وأحمر مقطع حلقات.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- كوب جبنة مبشورة مشكلة.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر، ثم أضيفي الحليب الدافئ والزيت واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
- افرمي اللحم مع البصل والفلفل والبهارات حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية، وافردي كل كرة وضعي بداخلها حشوة اللحم، ثم أغلقيها جيدًا.
- زيني الوجه بالفلفل والجبنة والسمسم وحبة البركة.
- ضعي الأرغفة في طاسة على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج، أو أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180–200 مئوية حتى ينضج اللحم ويحمر العجين.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع السلطة والمخللات حسب الرغبة.
