طريقة عمل البامية بالموزة الضاني في الطاجن
طريقة عمل البامية بالموزة الضاني في الطاجن، وهي من الأطباق الشرقية المناسبة للأكيلة، حيث أنها تجمع بين اللحم الطري مع البامية وصلصة الطماطم المتسبكة.
حضريها في طاجن بالفرن لتحصلي على وجبة شهية ومميزة تناسب العزومات.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على نحو 450–650 سعرة حرارية، حسب حجم الموزة وكمية الدهون المستخدمة وحجم الحصة، دون احتساب الأرز أو الخبز المقدم بجانبها.
طريقة عمل البامية بالموزة الضاني في الطاجن
المقادير
- قطعة موزة ضاني كاملة.
- نصف كيلو بامية.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- لتر عصير طماطم.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- بصلة صغيرة.
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
- ملعقتان كبيرتان معجون صلصة طماطم.
- حبة جزر وعودان كرفس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- تبلي الموزة الضاني بالملح والفلفل الأسود، ثم حمّريها في طاسة ساخنة من جميع الجوانب.
- ضعيها في إناء به ماء مغلي مع الجزر والكرفس والبصلة الصغيرة، واتركيها حتى تنضج.
- في الطاسة نفسها، شوحي البصل والثوم بالسمن، ثم أضيفي البامية وقلبي برفق.
- أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم وقليلًا من مرقة اللحم، ثم تبّلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والسكر.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى طاجن وضعي الموزة الضاني بداخله.
- أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تتسبك الصلصة وتكتمل النكهة، ثم قدميه ساخنًا.
