طريقة عمل البامية باللحم على طريقة أمهاتنا
طريقة عمل البامية باللحم على طريقة أمهاتنا، فمذاقها البيتي الأصيل يعيدنا إلى وصفات أمهاتنا وجداتنا، حضريها مع إضافة الثوم والفلفل الحار والتوابل الشهية.
إليكِ من خلال الموضوع التالي من لهلوبة، طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة للحصول على وجبة لذيذة، متكاملة ومشبعة.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على نحو 350–450 سعرة حرارية، وفقًا لنوع اللحم وكمية الزيت وحجم الحصة، دون احتساب الأرز أو الخبز المقدم بجانبها.
طريقة عمل البامية باللحم على طريقة أمهاتنا
المقادير
- نصف كيلو بامية مغسولة ومجففة ومقمعة.
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
- 50 جرامًا زيت.
- بصلة صغيرة.
- 7 فصوص ثوم.
- قرنان فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- 5 ورقات لورا.
- 50 جرامًا ليمون.
- طماطم مفرومة أو معصورة حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة التحضير
- افرمي الثوم والفلفل الحار، ثم شوحي نصف الكمية مع البصل في قليل من الزيت، وأضيفي الطماطم واتركي الصلصة حتى تغلي.
- شوحي البامية في قليل من الزيت حتى تكتسب لونًا خفيفًا، ثم ارفعيها جانبًا.
- في المقلاة نفسها، أضيفي ورق اللورا والحبهان وقطع اللحم، وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين.
- أضيفي اللحم إلى صلصة الطماطم، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة، واتركيه حتى ينضج مع إضافة الماء عند الحاجة.
- أضيفي البامية وبقية خليط الثوم والفلفل، ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتتسبك الصلصة.
- أضيفي عصير الليمون في النهاية، ثم قدمي البامية ساخنة مع الأرز الأبيض.
