طريقة عمل البروستيد بطعم المطاعم وبمكونات بسيطة
طريقة عمل البروستيد بطعم المطاعم وبمكونات بسيطة، يمكنكِ تحضيرها في منزلك بتتبيلة غنية بالتوابل التي تمنح الدجاج مذاقًا شهيًا من الداخل وطبقة ذهبية مقرمشة من الخارج.
قدمي البروستيد مع البطاطس المحمرة أو الأرز والصوصات المختلفة.
السعرات الحرارية:
تحتوي القطعة الواحدة على حوالي 300–450 سعرة حرارية، حسب حجم قطعة الدجاج وكمية التغليف والزيت الممتص أثناء القلي.
طريقة عمل البروستيد بطعم المطاعم
المقادير
- 8 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
- 1 كوب لبن رايب.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب دقيق للتتبيلة والتغطية، مع كوب إضافي للتغليف.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الكاري والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والكركم والشطة.
- 1 مكعب مرقة مفتت.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- اخلطي اللبن الرايب والبيض والخل والتوابل ومكعب المرقة والنشا والبيكنج بودر مع الدقيق، حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي قطع الدجاج في الخليط واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- اخلطي كوب الدقيق المخصص للتغليف مع قليل من التوابل، ثم غلفي قطع الدجاج به جيدًا.
- اقلي الدجاج في زيت ساخن، ثم خففي النار بعد بدء التحمير حتى ينضج من الداخل ويصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- تأكدي من وصول درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74 درجة مئوية، ثم صفيه من الزيت وقدميه ساخنًا مع البطاطس المحمرة أو الأرز.
