طريقة عمل صوابع زينب بطعم المحلات

المقادير

- 1 كوب سميد بسبوسة.

- 1 كوب دقيق.

- 2 ملعقة كبيرة سمن.

- 1 ملعقة صغيرة خميرة.

- 1 ملعقة كبيرة سكر.

- رشة ملح.

- ماء للعجن.

- زيت غزير للقلي.

مقادير الشربات:

- 1 كوب ماء.

- 2 كوب سكر.

- 1 كيس فانيليا.

- قطرات من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• اخلطي السميد والدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح، ثم أضيفي السمن والماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
•  غطي العجينة واتركيها ترتاح وتختمر قليلًا، ثم شكليها إلى أصابع صغيرة باستخدام مبشرة أو أداة تشكيل.
•  لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الليمون واتركيه عدة دقائق، وضعي الفانيليا بعد رفعه من النار واتركيه يبرد.
• اقلي صوابع زينب في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• ضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم صفيها وقدميها.