طريقة عمل الجلاش الحلو بالقشطة بطعم زمان
روضة إبراهيم
الإثنين , 26 أكتوبر 2026 ,3:53 م
مجموع الوقت
45 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
كالوري
300
طريقة عمل الجلاش الحلو بالقشطة، وهو واحدة من ألذ أنواع الحلويات الشرقية، حيث تتميز بطبقاته المقرمشة وحشوته الكريمية الغنية، مع الشربات البارد الذي يمنحه مذاقًا مميزًا، ليكون مثاليًا للتقديم في العزومات والمناسبات.
السعرات الحرارية:
تحتوي القطعة الواحدة على حوالي 300–400 سعرة حرارية عند تقسيم الصينية إلى 12 قطعة، وقد تختلف السعرات حسب كمية السمن والقشطة والشربات المستخدمة.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالقشطة
المقادير
- ½ كيلو جلاش.
- ¾ كوب سمن بلدي.
- ⅛ كيلو قشطة.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة للتزيين.
- 4 ملاعق كبيرة سمن لدهن الصينية والوجه.
مقادير الشربات البارد:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات، ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يثقل قليلًا. أضيفي الفانيليا والسمن، ثم اتركيه يبرد.
- اخلطي الحليب مع السمن والسكر وجزء من القشطة لتحضير خليط التشريب.
- ادهني الصينية بالسمن، ثم رصي طبقتين من الجلاش مع دهنهما بخليط الحليب والسمن، ووزعي القشطة بين الطبقات.
- كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية، ثم ادهني الوجه بالسمن وأضيفي القشطة المتبقية.
- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
- اسقي الجلاش بالشربات البارد فور خروجه من الفرن، ثم زينيه بالقشطة وقدميه.
