طريقة عمل الجلاش الحلو بالكنافة والقرفة

المقادير

- ½ كيلو جلاش.

- 1 كوب سمن.

- ½ كيلو كنافة.

- ¼ كوب سكر بودرة.

- ½ كوب سوداني مجروش.

- 1 ملعقة كبيرة قرفة بودرة.

- ½ كوب جوز هند ناعم.

مقادير الشربات:

- 1½ كوب ماء.

- 3 أكواب سكر.

- عصير ليمونة.

- رشة ملح ليمون.

- 2 حبة قرنفل.

- عود قرفة.

طريقة التحضير

•  ضعي السكر والماء وعصير الليمون وملح الليمون والقرفة والقرنفل في حلة على النار، واتركي الشربات يغلي حتى يصبح بالقوام المناسب، ثم اتركيه يبرد.
•  قطعي الكنافة وحمريها في جزء من السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
• اخلطي الكنافة المحمرة مع جوز الهند والسوداني والقرفة والسكر البودرة.
•  ادهني ورقة جلاش بالسمن، ثم ضعي الحشوة ولفيها على شكل رول، وكرري الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• رصي الرولات في صينية مدهونة بالسمن، وادهني الوجه بالسمن، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
•  اسقي الجلاش بالشربات البارد فور خروجه من الفرن، واتركيه قليلًا حتى يتشربه، ثم قدميه.