طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالجبنة الكيري

المقادير

- ربع كوب دقيق.

- ربع كوب ماء.

- بيضة واحدة.

- ملعقة كبيرة خميرة طازجة.

- ملعقتان كبيرتان عسل.

- 4 مربعات جبنة كيري.

- زيت للقلي.

مكونات الشربات:

- كوب ماء.

- كوب سكر.

- ربع ملعقة صغيرة زعفران.

- ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

• اخلطي جبنة كيري مع الدقيق والبيض والخميرة والعسل والماء لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات حتى تتخمر.
• لتحضير الشربات، اغلي السكر والماء وماء الورد والزعفران لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد.
•  سخني الزيت، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اقليها لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
•  صفي الزلابية من الزيت، ثم اسكبي عليها الشربات وقدميها.