طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالسي فود
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالسي فود، وهي من وصفات المكرونة الشهية التي تجمع بين المكرونة الكريمية مع الجمبري والكاليماري والكابوريا والسمك الفيليه، مع صوص كريمي وجبنة موتزاريلا ذائبة.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 550–750 سعرة حرارية، بافتراض تقسيم الصينية إلى 6 حصص. وتختلف السعرات حسب كمية الصوص والجبن والدهون المستخدمة، وكذلك حجم الحصة.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالسي فود
المقادير
- كيس مكرونة إسباجيتي مسلوقة.
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- نصف كيلو كاليماري.
- 4 حبات كابوريا.
- 3 شرائح سمك فيليه.
- 4 حبات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومقطعة شرائح.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- كوب ونصف حليب.
- 75 مل بشاميل خفيف.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 100 مل كريمة.
- 4 ملاعق صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
- قليل من الزبدة والزيت والدقيق لتحضير الصوص.
طريقة التحضير
- رصي شرائح البطاطس في قاع صينية الفرن، وتبليها بالملح والفلفل الأبيض.
- حضري الصوص بتشويح قليل من الزبدة والزيت مع الدقيق، ثم أضيفي قليلًا من الماء والحليب والكريمة والبشاميل، وقلبي حتى يتكاثف، ثم أضيفي قليلًا من الموتزاريلا والتوابل.
- تبلي السمك الفيليه بالملح والفلفل الأبيض، وضعيه فوق البطاطس، ثم وزعي المكرونة الإسباجيتي في الصينية.
- اخلطي البصل والثوم والكزبرة الجافة مع الزيت والملح والفلفل الأبيض، ثم أضيفي الجمبري والكاليماري والكابوريا ووزعيها في الصينية.
- اسكبي الصوص على جميع المكونات، ثم وزعي باقي الموتزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج المكونات ويذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا. تأكدي من نضج المأكولات البحرية تمامًا قبل التقديم.
