طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالدجاج والباذنجان
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالدجاج والباذنجان، وهي من الوصفات المختلفة لتحضير المكرونة بالصوص الأبيض الكريمي، فهي تجمع بين الصوص الكريمي وقطع الدجاج والخضار المتنوع بالإضافة إلى الباذنجان، مع طبقة من الجبن الموتزاريلا الذائب.
حضريها بسهولة في المنزل وقدميها ساخنة على الغداء.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 400–550 سعرة حرارية، عند تقسيم الوصفة إلى 4 حصص، وقد تختلف السعرات حسب كمية الجبن ونوع السمن أو الزبدة المستخدمة.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالدجاج والباذنجان
المقادير
- نصف كيس مكرونة فرن مسلوقة.
- ربع كيلو صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
- حبة باذنجان رومي مقطعة مكعبات.
- بصلة مبشورة.
- حبة ونصف فلفل ألوان مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- نصف لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل أسود ورشة كاري حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لتحضير الوايت صوص، شوحي الدقيق في السمن مع التقليب، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يتكاثف، وتبليه بالملح والفلفل.
- شوحي البصل في قليل من السمن، ثم أضيفي الدجاج المسلوق والفلفل الألوان والباذنجان، وقلبي المكونات مع التوابل ورشة الكاري.
- أضيفي الوايت صوص والمكرونة المسلوقة، وقلّبي الخليط لمدة 5 دقائق.
- ضعي المكرونة في طاجن فرن، ووزعي الموتزاريلا على الوجه، ثم أدخليه فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًا.
