طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة بخطوات بسيطة
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة، وهي من الوصفات الشهي التي تجمع بين القرنبيط الطري واللحم المفروم المتبل وطبقة البشاميل الكريمية.
هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء مشبعة ومناسبة للتقديم بجانب السلطة الخضراء، حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 400–550 سعرة حرارية عند تقسيم الوصفة إلى 6 حصص، وقد تختلف السعرات حسب نسبة الدهون في اللحم ونوع الحليب وكمية البشاميل في كل حصة.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة
المقادير
- حبة قرنبيط مقطعة إلى قطع متوسطة.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 حبة طماطم منزوعة البذور ومقطعة.
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
لتحضير البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- لتر حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- اسلقي القرنبيط في الماء مع قليل من الكمون حتى يصل إلى ثلاثة أرباع النضج، ثم صفيه.
- ضعي اللحم المفروم في حلة على النار حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل والقرفة وقلّبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم واتركي الخليط حتى ينضج، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء.
- لتحضير البشاميل، قلّبي الدقيق مع الزيت على النار، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي، وتبّلي بالملح والفلفل الأبيض.
- اخلطي القرنبيط مع اللحم المفروم وجزء من البشاميل، ثم ضعي الخليط في صينية فرن ووزّعي باقي البشاميل على الوجه.
- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا حتى يتماسك البشاميل ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، ثم قدّميها ساخنة.
