طريقة عمل القرنبيط المقرمش بدون قلي
طريقة عمل القرنبيط المقرمش بدون قلي، وهي من الوصفات الخفيفة للقرنبيط وذات طعم رائع، حيث أنها تعتمد على القرنبيط المقرمش بدون قلي، ويُحضر بالبيض والدقيق الأسمر والأعشاب الطازجة، ويُطهى في طاسة مدهونة بقليل من الزيت للحصول على لون ذهبي وقوام شهي دون الحاجة إلى القلي الغزير.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 150–220 سعرة حرارية عند تقسيم الوصفة إلى 4 حصص، وقد تختلف السعرات حسب حجم البيض وكمية الدقيق والزيت المستخدم.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش بدون قلي
المقادير
- ثمرة قرنبيط متوسطة مسلوقة نصف سلقة.
- 4 أوراق بصل أخضر مفرومة.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 بيضات بلدي.
- ½ كوب دقيق أسمر.
- قليل من الزيت لدهن الطاسة.
للتقديم: حلقات طماطم، وبقدونس طازج، وبصل أخضر.
طريقة التحضير
- قطعي القرنبيط المسلوق نصف سلقة إلى قطع صغيرة باستخدام المخرطة.
- اخفقي البيض مع الدقيق الأسمر والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل والكمون.
- أضيفي القرنبيط إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- سخني طاسة غير لاصقة بعد دهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
- شكلي الخليط إلى أقراص باستخدام ملعقة، وضعيها في الطاسة على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية ومتماسكة من الجانبين.
- قدمي القرنبيط ساخنًا مع حلقات الطماطم والبقدونس والبصل الأخضر.
