طريقة عمل القرنبيط مسقعة بالخضار في الفرن
طريقة عمل القرنبيط مسقعة بالخضار في الفرن، وهي من الأكلات الاقتصادية سريعة التحضير، فهو طبق يجمع بين القرنبيط اللذيذ والبطاطس والفلفل الرومي، مع صلصة الطماطم المتبلة بالثوم والتوابل. وهي وصفة سهلة ومشبعة، ويمكن تقديمها ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 200–300 سعرة حرارية عند تقسيم الوصفة إلى 6 حصص، وقد تختلف السعرات حسب كمية الزيت الممتصة أثناء قلي البطاطس والفلفل والقرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط مسقعة بالخضار في الفرن
المقادير
- حبة قرنبيط متوسطة.
- حبة بطاطس مقطعة أصابع ومحمرة نصف تحمير.
- بصلة مقطعة جوانح.
- فصان ثوم مفرومان.
- كيلو عصير طماطم.
- ½ كيلو فلفل رومي مقلي نصف قلية.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- اسلقي القرنبيط في الماء مع قليل من الملح والكمون حتى ينضج نصف نضج، ثم صفيه.
- شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وعصير الطماطم واتركي الصلصة حتى تتسبك.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم وزّعي القرنبيط والبطاطس والفلفل الرومي، وأضيفي البصل والبقدونس.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق الخضار، ثم أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- قدمي مسقعة القرنبيط ساخنة مع الخبز البلدي.
