طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة والجبن.. طاجن شهي
طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة والجبن، وهذا الطاجن الشهي يعتبر من الوصفات الشهية والمشبعة، إذ يجمع بين القرنبيط المتبل واللحمة المعصجة بصلصة الطماطم والفلفل، مع طبقة غنية من الموتزاريلا والجبن الشيدر الذائبة.
حضري طاجن القرنبيط باللحمة والجبن، بسهولة في الفرن وقدميه ساخنًا على الغداء.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 450–600 سعرة حرارية عند تقسيم الطاجن إلى 6 حصص، وقد تختلف السعرات حسب نسبة الدهون في اللحمة وكمية الزيت والجبن المستخدمة.
طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة والجبن
المقادير
- ثمرة قرنبيط مقطعة زهرات.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل ألوان وفلفل حار حسب الرغبة.
- كوب عصير طماطم وحبتان طماطم مفرومتان.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة وكوب شبت مفروم.
- ملح وفلفل أسود وتوابل لحمة وزعتر جاف حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة سكر، ومكعب مرقة، وزعتر طازج.
- كوب موتزاريلا مبشورة.
- كوب شيدر مبشور.
- زيت نباتي وماء مغلي.
طريقة التحضير
- اسلقي زهرات القرنبيط في ماء مغلي مع الملح والكمون وملعقة خل، ثم صفيها جيدًا.
- شوحي القرنبيط في قليل من الزيت مع الثوم والملح والفلفل والزعتر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- في مقلاة أخرى، شوحي اللحمة المفرومة حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الملح والفلفل وتوابل اللحمة والسكر ومكعب المرقة.
- أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة واتركي الخليط حتى تنضج اللحمة، ثم ضعي الفلفل الألوان والحار والكزبرة والشبت ونصف كوب ماء مغلي، واتركيه حتى يغلي.
- رتبي نصف كمية القرنبيط في صينية بيركس، ثم أضيفي جزءًا من خليط اللحمة بالصوص، وكرري الطبقات، ووزعي الموتزاريلا والشيدر على الوجه.
- أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم شغلي الشواية لدقيقتين حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه. قدميه ساخنًا.
