طريقة عمل المسقعة بالجمبري بطعم مختلف

المقادير

- 400 جرام جمبري مقشر.

- 3 حبات باذنجان مقطعة شرائح عريضة.

- نصف بصلة مفرومة.

- فص ثوم مقطع شرائح.

- نصف حبة فلفل أحمر وأصفر وأخضر، مقطعة مكعبات.

- عود زعتر. - 5 مكعبات زبدة.

- 4 ملاعق كبيرة دقيق.

- كوبان حليب.

- ملح وفلفل أبيض وأسود وجوزة الطيب وبابريكا حسب الرغبة.

- نصف كوب كريمة طهي.

- 5 ملاعق كبيرة جبنة رومي مبشورة.

طريقة التحضير

•  لتحضير الباذنجان: قطعي الباذنجان إلى شرائح، ورشيه بالملح، ثم اشويه على الجريل حتى ينضج.
• لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر، وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا. أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وقلبي حتى يصبح القوام كريميًا.
•  لتحضير الجمبري: شوحي الجمبري في مكعب زبدة، ثم أضيفي البابريكا والفلفل الأبيض، وارفعِيه جانبًا.
•  في المقلاة نفسها، شوحي البصل والفلفل الملون والثوم والزعتر، ثم أضيفي الجمبري واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
• الآن، رصي شرائح الباذنجان في صينية فرن، ثم أضيفي خليط الجمبري والخضراوات، ووزعي البشاميل والجبنة الرومي على الوجه.
•  أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا لمدة 10 دقائق، حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا، ثم قدميها ساخنة.