طريقة عمل المسقعة بالكريمة بطعم غني ولذيذ
طريقة عمل المسقعة بالكريمة، وهي من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العزومات الكبرى، فهي وصفة طعمها لذيذ وشكلها رائع، حيث تجمع بين شرائح الباذنجان واللحم المفروم وصلصة الطماطم، مع طبقة كريمية من جبنة كيري والبارميزان تمنحها مذاقًا شهيًا وقوامًا ناعمًا.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على نحو 350–500 سعرة حرارية تقريبًا، حسب حجم الحصة وكمية الدهون في اللحم وطريقة تحمير الباذنجان. ويمكن تقليل السعرات بشوي الباذنجان بدلًا من قليه.
طريقة عمل المسقعة بالكريمة
المقادير
- حبة باذنجان مقطعة شرائح.
- 400 جرام لحم ضأن مفروم قليل الدهون.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- 400 جرام طماطم معلبة مقطعة.
- عود قرفة اختياري.
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
- 150 جرام زبادي.
- 6 مربعات جبنة كيري.
- 40 جرام جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضة.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة مع جبنة كيري والزبادي ونصف كمية البارميزان حتى تحصلي على خليط كريمي.
- حمري اللحم المفروم في مقلاة، ثم ارفعيه جانبًا، وحمري شرائح الباذنجان في المقلاة نفسها، ثم ضعيها على ورق المطبخ وتبليها بالملح والفلفل.
- شوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والطماطم والثوم والقرفة والأعشاب، واتركي الخليط حتى تتسبك الصلصة.
- رصي طبقة من خليط اللحم في صينية فرن، ثم طبقة من الباذنجان، وكرري الطبقات.
- وزعي خليط الكريمة وجبنة كيري على الوجه، ثم أضيفي باقي البارميزان.
- أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه، ثم قدميها ساخنة، ويمكنكِ تزيين المسقعة بأوراق الريحان الطازجة، أو استبدال الباذنجان بشرائح البطاطس أو الكوسة حسب الرغبة.
