طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل بخطوات بسيطة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، وهي من الأكلات الشهية التي تجمع بين طعم الباذنجان المشوي اللذيذ واللحم المتبل وصلصة الطماطم، مع طبقة كريمية من البشاميل ووجه ذهبي مقرمش.
إليكِ من خلال الموضوع التالي من لهلوبة، طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
السعرات الحرارية:
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 450–600 سعرة حرارية تقريبًا، حسب حجم الحصة وكمية الزبدة والزيت ونسبة الدهون في اللحم المفروم. ويمكن تقليل السعرات باستخدام الحليب قليل الدسم وتقليل كمية الزبدة والزيت.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 حبات باذنجان رومي كبير.
- بصلة مفرومة.
- 3 أكواب بيوريه طماطم.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة سكر.
- كوب مرقة.
- 3 ملاعق عصير عنب.
لتحضير البشاميل:
- 3 مكعبات زبدة.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
- 5 ملاعق دقيق.
- لتر حليب.
- ملعقة جوزة الطيب.
- بقسماط مطحون للوجه.
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية، ورصيها على ورق زبدة، ثم رشيها بزيت الزيتون وأدخليها الفرن حتى تنضج.
- شوحي البصل واللحم المفروم، ثم أضيفي التوابل وبيوريه الطماطم والمرقة وعصير العنب وورق اللورا ورشة السكر، واتركي الخليط حتى ينضج ويتسبك.
- لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا، ثم أضيفي جوزة الطيب.
- في طاجن الفرن، رتبي طبقة من اللحم المفروم، ثم الباذنجان، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- وزعي البشاميل على الوجه، ثم رشي البقسماط وقليلًا من زيت الزيتون.
- أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا حتى يحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم قدميه ساخنًا.
