طريقة عمل شوربة المشروم بلسان العصفور

المقادير

- ½ كوب لسان عصفور.

- 4 حبات مشروم مقطعة.

- 1 بصلة مفرومة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- ½ كوب كريمة.

- 1 مكعب مرقة.

- ½ ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة حسب الرغبة، مثل القرفة والحبهان والفلفل الأسود والبابريكا والسماق.

- ملح حسب الرغبة.

- ½ ملعقة صغيرة كمون.

- 2 ورقة لورا.

- ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في حلة، ثم أضيفي لسان العصفور والبصل وقلبي حتى يتحمر قليلًا.
• أضيفي الملح والتوابل والكمون، ثم ضعي المشروم وقلبي المكونات جيدًا.
•  أضيفي الماء ومكعب المرقة وورق اللورا، واتركي الشوربة حتى تغلي وينضج لسان العصفور.
•  اسكبي الكريمة وقلبي برفق، واتركيها دقائق قليلة حتى تتجانس النكهات.
• ارفعي الشوربة عن النار، وأزيلي ورق اللورا، ثم قدميها ساخنة.